今日のレシピ

本日もご来店ありがとうございまし♪

お客様からのご質問が多かったおかずのレシピをご紹介します。

≪白菜の甘酢あえ≫
・はくさい  4~5枚
・塩  小さじ1

・砂糖  大さじ1
・酢  大さじ1
・ごま油  小さじ1
・ゆずしぼり汁  少々
・しょうが(ひとかけ千切り)

①白菜は塩をふりかけて、重石をして水けが出たらしぼる。
②砂糖以下の調味料を混ぜて、一晩つけておく。

ゆずがなくても大丈夫!レモンでもいいですね♪
さっぱり、たくさん食べられます。



≪日々のこと≫
父は頑張って歩く練習をしている。毎日、病院へ寄ると「早く家に帰りたい」と言う。
残された時間がどのくらいなのか、だれにも判らないけれど、
水曜日にケアマネージャーと打ち合わせ、病院の看護師とソーシャルワーカーとも
打ち合わせをして、今週末に一時帰宅(1泊)に連れて帰ることになった。
土曜日は私が車で病院へ迎えに行き、その後自宅での父の様子をケアマネと
ともにチェックし、必要な介護用品を選ぶ作業に入るようだ。
水曜日の病院側との打ち合わせでは、もしも介護できない状態になったときに
療養病院へ入れるよう、見学&申込み手続きを進めていく。
自宅で寝たきりの人を介護するということが、こういう手順を踏んで
みなさん頑張っておられるのだなぁ。。。と感心する。
まずは、母と一緒に「おいしい流動食の作り方」を勉強しなければ…!
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by rojinoki | 2013-05-27 22:10 | 今日のロジの木 | Comments(0)
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