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本日のお味噌汁

今日は28度まで気温上昇!?紫外線対策必須ですね~

さて、本日は暑くなってきましたので
ピリッと辛いお味噌汁にします。
韓国味噌チゲに使われるお味噌に練り白ごまをたっぷり
入れてコクのある味にする予定です。

副菜には、塩&甘麹とオリーブオイルで炒めたラタトィユ。
ズッキーニや茄子がトマトと馴染んで、
冷たくても美味しい一品です。
甘麹もちょっぴり加えるとトマトの酸味が抑えられて
味がまろやかになるので、ホールトマトを使う料理には
隠し味に甘麹がおススメです♪

では、本日もご来店をお待ちしております(^_^)/








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by rojinoki | 2014-05-29 10:22 | 今日のロジの木 | Comments(0)
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