第4回 misoをたのしむ会 「味噌作り会」の様子です。

今回は、米味噌と麦味噌、それぞれご希望のお味噌を
仕込んでいただきました!

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煮豆をつぶし、やっと塩きり麴を合わせる作業に入りました。

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左が麦味噌、右が米味噌です。水分量と塩の量が違います。

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ちょっと重いけれど、みなさん嬉しそうに持って帰って
くださいます。
またおうちで気長に育ててくださいネ!



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by rojinoki | 2016-03-03 00:33 | 味噌・発酵・地方旅 | Comments(0)
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