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第2回misoをたのしむ会は…

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第2回 misoをたのしむ会のご報告です。
今回は、米味噌を仕込みました。
ロジの木の手づくり味噌は、麹を贅沢に使った高級味噌です。
通常の2倍量の麹を使うので、塩分濃度は11%くらいありますが、
麹の甘味とうま味でとてもまろやかな味の味噌が出来上がります。
自宅でじっくり育てながら、好きな熟成加減で召し上がれるのも
手作り味噌の楽しみの一つですね♪
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煮た大豆を手作業でつぶしていきます。
つぶし加減もご自分の好きなところまででOK!

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塩きり麴を作り。
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味噌団子を作り、容器に詰めます。
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空気を入れず、とても綺麗に詰められました!
透明な専用容器なので、外から熟成加減を確認しながら
育てていくことが出来ます。
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5か月後が楽しみですね!
音楽を聴かせたり、話しかけて育てると美味しくなるそうですよ♪
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お疲れ様でした!
ロジの木味噌汁でほっと一息ついてくださいね。
今回は白味噌チャウダーでした。







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by rojinoki | 2016-01-28 22:19 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

2月の営業日のおしらせ

ただ今、misoをたのしむ会の準備中!

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大豆をもどしています。
今回のおたのしみ会のプレゼントは黒豆の・・・♪

今日は、麦麹と3年熟成醤油(大正屋醤油店)で
醤油麹も仕込みました。熟成醤油で作る醤油麹は
深いコクとうまみがあって、肉や魚を柔らかく仕上げてくれます。
misoをたのしむ会「味噌と麹のおかず仕込み会」も
現在企画中です。どうぞお楽しみに♪


★2月の営業日(予定) 
◎印12:001:00 ★misoをたのしむ会


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今年は不定期営業が続きますが、どうぞよろしくお願いいたします。


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by rojinoki | 2016-01-26 21:11 | お知らせ | Comments(0)

シュルツカフェに納品してきました♪

今日はロジの木のイベント販売でいつも大変人気の
有機キャロットケーキを作っていただいている
シュルツカフェへ古本を納品してきました。

グリーンが増えてよりナチュラルな雰囲気になっていましたよ!
ログハウスの丸太に緑が映えますね。

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焼菓子コーナーは雑貨スペースの方へ移動していました。

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駐車スペースも5台分あります!
市が尾・青葉台方面から車で15分。
シュルツカフェは豊かな自然が残る場所にあります。
作家さんの雑貨やロジの木の古本コーナーは
常設していますので、ゆっくりお楽しみください。

●シュルツカフェ(水曜日定休)
http://www.schulzcafe.com/


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by rojinoki | 2016-01-21 22:08 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

ロジの木 HPアドレスが変わりました!

ロジの木 ホームページのアドレスが変わりました!
ブックマークしてくださっている方は変更をお願いいたします。

ロジの木 公式HP
http://home.h01.itscom.net/rojinoki/top.html

他、フェイスブック等もございますが
上記HPは基本情報を掲載しております。
お手数ですがどうぞよろしくお願いいたします。

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by rojinoki | 2016-01-20 14:39 | ロジの木 HP | Comments(0)

misoをたのしむ会と2月営業日のおしらせです。


≪misoをたのしむ会≫ 開催日のおしらせ
●127() 14:00~17
:00
 米味噌を仕込みます。

●24日(木) 14:00~17:00
 麦味噌を仕込みます。
満席になりました


ロジの木では毎回、お味噌の仕込み以外に
「misoをたのしむ+α」も・・・♪今回は何かな?
初めての方もお気軽にご参加ください。
●お申込み・お問い合わせ

rojinoki@f01.itscom.net


★2月の営業日(予定) 
◎印12:001:00 ★misoをたのしむ会


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今年は不定期営業が続きますが、どうぞよろしくお願いいたします。





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by rojinoki | 2016-01-19 08:07 | お知らせ | Comments(0)

本日16日(土)も12:00~18:00まで営業しています!本日、大岡山ウィンターフェスタも開催されます♪

今月のロジの木の営業は、今日が最後です。
本日も12時~18時まで営業しておりますので、
土曜日の午後、ぶらりと…お立ち寄りくださいませ~♪

グラウベル・狩野さんの「新春ブレンド」、とっても好評です♪
今日までの限定ブレンドになりますので、この機会に味わってみてください。

今日のお味噌汁は、2種類ご用意しました!
石狩汁(鮭が入った)味噌汁…味噌が選べます。
又は、
大根のすり流し鶏れんこん団子入り味噌汁

美味しいお味噌も販売中!
お味見コーナーだけでもお試し下さいね♪

本日、大岡山商店街では、「ウィンターフェスタ」が開催されています。
大岡山北口商店街がプロバスケットボールチームのアースフレンズ東京Zと
連携して開催する冬のスポーツイベントだそうです。
「小学生バスケ教室(事前予約)」、「調布地区商店街遊
ランニング(事前予約)」、「大岡山ウォークラリー」、
「豚汁祭」等の多彩な催しが予定されています。

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本日もご来店を楽しみにお待ちしております♪(^_^)/



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by rojinoki | 2016-01-16 09:44 | 今日のロジの木 | Comments(0)

本日も12:00~18:00 営業しております!島根・大分・京都の新しいお味噌が入荷しました♪

本日も関東地方は快晴ですが、最高気温は10度前後の予報です。
暖かくしておでかけください。

さて、昨日は3週間ぶりにお客様とお会いでき、
大変嬉しい時間を過ごさせていただきました。
ありがとうございました。
一方、体調を崩されているお客様もいらっしゃるご様子ですので
どうぞこの時期はご無理なさらず、早くお元気になられますよう
願っております。

本日も12:00~18:00営業しております。

●カニ醤油さんの最高級出汁「ダーシィーハリー」入荷しました!
●プレゼントにもオススメ♪キヌアクッキーシリーズ

●お味噌汁は「石狩汁・ロジの木風」です。
お味噌は2種類からお選び下さい。
①京都白味噌+新潟味噌+酒粕(甘口)
②仙台赤味噌+ロジの木味噌(中辛)
どちらも鮭によく合う味お噌です。
※酒粕入りの味噌汁は、微量のアルコールを含みますので、
アルコールに弱い方はお気を付けください。

本日もご来店を心よりお待ちしております。


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by rojinoki | 2016-01-15 10:22 | 今日のロジの木 | Comments(0)

今週のお味噌汁は・・・石狩汁ロジの木風です(*^_^*)超あたたまる~♪

14日(木)より新年の営業を開始いたします。
営業時間は12:00~18:00です。

今年初のお味噌汁は…北海道の伝統味噌汁「石狩汁」です。
ロジの木では鮭の他に6種類以上の具材を入れて
2種類の味噌のどちらかお好きな方を選んでいただけます。
今週の味噌
①京都白味噌+新潟味噌+酒粕・・・白系味噌と酒粕でぽっかぽか♪
②仙台赤味噌+ロジの木味噌・・・鮭と赤出汁のコクがクセになりそう♪
※アルコールが苦手な方は②をお選び下さい。

※販売味噌について訂正です。
販売グラム数が変更となりました。よろしくお願いいたします。
①京都特醸 白味噌粒・・・200g単位

②京丹波産 黒豆味噌・・・100g単位
③島根県 無添加田舎味噌(米味噌・中辛)・・・500g単位
④大分県 麦味噌・・・200g単位

※最高級丹波大黒豆の味噌について
美肌・血流改善・ダイエットにも良いとされています。
米こうじをたっぷり加え1年間熟成させた天然醸造の絶品です。
まろやかで味わい深い黒豆味噌をお楽しみください。

久しぶりに皆様とお会いできるのを楽しみしております。
本日もどうぞよろしくお願いいたします。







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by rojinoki | 2016-01-14 00:43 | お知らせ | Comments(0)

世田谷グラウベルより「新春ブレンド」が到着しました!

現在発売中(12/19発売)の「天然生活』の特集「ケーキとコーヒー」で、
「焙煎士が教えるコーヒーの楽しみ」のページに 
グラウベル・狩野さんのインタビューが掲載されています。
是非ご覧くださいまし♪

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そして、狩野さんからロジの木「新春ブレンド」が到着しました!
今回限りのブレンドです。
4種類の豆をブレンドしたもので、ケニアの風味を楽しめる
スッキリした香り高いコーヒーです。
普段コーヒーを飲まない方にも飲みやすく、胃にも優しいです。

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そして、ぺーパーホルダーも!
(世田谷ダイタデシカ南秀治氏作)
円錐形のペーパーフィルターが入れると平行になります!
すっきり&衛生的でおしゃれ~♪
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本日、これからお店の準備にまいりまーす。


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by rojinoki | 2016-01-13 11:04 | お知らせ | Comments(0)

今月の営業日は、14日(木)・15日(金)・16日(土)12:00~18:00(ラストオーダー)です。

ロジの木
今年初営業日
14日(木)12:00~ OPENです。

みなさまとお会いできるのを楽しみにしております。

1月は3日間集中営業なので、
美味しい商品も沢山ご用意して
お待ちしております♪

new!★高知県キヌアクッキーシリーズ(バター入り)
味噌キヌアクッキー
グルテンフリーキヌアクッキー
やまももキヌアクッキー
キヌアビスコッティ
(透明容器入り各378円)
※3日間のおやつプレートはこちらからお出しします。

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★大人気の大分県ごまだし
★島根県
金山寺味噌
★味噌各種 販売します!(200g単位)
①京都特醸 白味噌
②京丹波産 黒豆味噌
③島根県 無添加田舎味噌(米味噌・中辛)
④大分県 麦味噌
美味しいお味噌、ぜひお試しくださいませ。

今週のお味噌汁は、明日おしらせいたしますね♪


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by rojinoki | 2016-01-12 22:47 | お知らせ | Comments(0)