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本日、麦味噌仕込み会、楽しく終了~♪ mamalife

本日は5月以来の「misoをたのしむ会」でした。

麦味噌(多麹麦味噌)作りです。
そして
今回はプチ利き味噌会も行いました。
(代表的な味噌を味見して特徴を感覚で感じる)

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今回は仙台味噌や東海豆味噌などお馴染みのものから
めったに食べない味噌まで、8種類を味わっていただきました。
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そして、いつもの大豆を潰す作業から。。。
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塩きり麹、大豆と水を混ぜていきます。
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できましたー!お疲れ様です。
今回の麦味噌は1カ月熟成~食べられる多麹低塩レシピです。
麦麹20割の贅沢配合で、麦の香りをたっぷり楽しめる味噌に
仕上がることでしょう♪

最後に本日のお味噌汁を召し上がっていただき、終了です。
今日は「宮崎・冷汁」をごまだしベースで作りました。



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by rojinoki | 2016-08-31 00:07 | 味噌・発酵・地方旅 | Comments(0)

9月営業日のおしらせ

「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」の2日間、
ロジの木にお越しくださりありがとうございました。
“美味しいパンと味噌汁”という組合せ、
いかがでしたでしょうか。(^^)/
これからもロジの木では、地道にコツコツと…
具沢山味噌汁という素晴らしい日本食を繋げていく
活動をしてまいりたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
 

9月のおしらせ

misoをたのしむ会 美味しい贅沢味噌仕込み≫
出来上がり約2kg・味噌汁付き3,002回目以降3,000円)
9月24日・28日・29日 各13:00初めての方も大歓迎♪
(ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。)
rojinoki@f01.itscom.net
【9月の営業日】●⇒12:0017:00 ●⇒12:0019:00


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★印はmisoをたのしむ会を開催予定です。


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by rojinoki | 2016-08-28 23:57 | お知らせ | Comments(0)

本日 11:30OPENです!お味噌、甘酒、ごまドレ、高知のおやつ、沢山入荷しておりますーす!

本日、11:30OPENです。イベントメニューの為
通常のカフェとしてご利用いただけませんが、
お買い物だけのご利用も大歓迎です!
DETENTEさんのパンの販売も少しございますので
是非、美味しいものを探しにお越しください♪

お味噌入荷しています!
徳島御膳味噌や3年熟成福岡味噌新入荷!
人気の定番味噌も入りました。

ごまだし、入荷しました!
暑い日にはうどんや素麺を美味しく召し上がってください♪

高知のおやつ、さつまいもクッキー、
グルテンフリークッキーや味噌クッキー、
ご要望の多かった塩茶クッキーも入荷しました!!

大正屋醤油店のごまドレ、甘酒も入荷しています。


8月26日(金)・27日(土)は
限定カフェメニュー(ご予約優先)となっております。
天然酵母パン教室DETENTE × ロジの木

「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」

皆様のご来店、お待ちしておりまーす!!


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by rojinoki | 2016-08-26 09:09 | 今日のロジの木 | Comments(0)

明日はパンと味噌汁♪そして高知から沢山のおいしいおやつが到着します!

いよいよ、明日からです。
こんなポスターを店頭に貼ってます♪
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26日・27日限定

天然酵母パンと味噌汁セット


DETENTE×ロジの木


「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」
DETENTEさんが焼きたてのパンを届けてくださいます!
お教室以外ではなかなか食べる機会のない美味しいパンと一緒に
夏のひと時を楽しんでいただけたら嬉しいです。

パンと味噌汁+ドリンクセット 1200

【セット内容】
・天然酵母パン2種類
・パンに合う味噌汁2種類 
レシピ付

・ディップとミニサラダ
・コーヒー又は紅茶
(グラウベルブレンドorミツティ紅茶)

ご予約優先でお席をご用意いたします。
当日お席が空いている場合、
ご予約なしでも召し上がっていただけます!

ご来店をお待ちしております\(^o^)/


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by rojinoki | 2016-08-25 11:59 | お知らせ | Comments(0)

天然酵母パンと味噌汁のランチ営業について

残暑お見舞い申し上げます。
~8月の営業日について~

8月26日(金)・27日(土)
天然酵母パン教室DETENTE × ロジの木
「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」
DETENTEさんが焼きたてのパンを届けてくださいます!
お教室以外ではなかなか食べる機会のない美味しいパンと一緒に
夏のひと時を楽しんでいただけたら嬉しいです。


パンと味噌汁+ドリンクセット 1200円
【セット内容】
・天然酵母パン2種類
・パンに合う味噌汁2種類 ※レシピ付
・ディップとミニサラダ
・コーヒー又は紅茶
(グラウベルブレンドorミツティ紅茶)
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味噌汁2種類のイメージです。具は変わる場合もあります。
①クルミとごまのすり流し冷味噌汁(八丁味噌)

②鮭ときのこの白味噌汁(京都白味噌)

※ご予約優先でお席をご用意いたします。
≪ご予約方法≫
下記の時間帯の中で、ご希望時間と人数をメールにてご連絡ください。
※当日お席が空いている時間帯は、ご予約なしでも召し上がっていただけますが、
ご予約優先となりますのでお待ちいただくことがございます。

~ 26日(金) ~
①11:30~12:45 6名様
満席になりました。
②13:00~14:15 6名様満席になりました。
③14:30~16:00 6名様残席2

~ 27日(土) ~
①11:30~12:45 6名様
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様


※予約時間内にご飲食を終えてくだされば、
スタート時間ぴったりに来られなくても大丈夫です♪
ただ今、ご予約受付中!
「お名前・ご希望日時・人数・電話番号」をご記入の上、
下記までメールください。
rojinoki@f01.itscom.net

当日のご連絡は TEL03-3723-5444



≪≪夏の味噌仕込み会も開催いたします≫≫
比較的気温が高くても美味しくできる麦味噌を仕込みます。
蒸し大豆を使いますので、コクのある美味しい味噌ができますよ♪
出来上がり約2kg・利き味噌ミニ講座・お味噌汁付 3,500円
(ご参加2回目~の方は3,000円)
8月30日(火)13:00~15:30残席1
31日(水)17:30~20:00
◎お申込受付中!初めての方も大歓迎です♪
ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。
rojinoki@f01.itscom.net


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by rojinoki | 2016-08-21 21:10 | お知らせ | Comments(0)

「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」「夏の味噌仕込み」のご予約について

暑中お見舞い申し上げます。
猛暑が続いておりますが、皆様お変わりございませんか?
私は毎日の味噌汁と甘酒ドリンクで元気に過ごしておりますよ~♪

さて、ご予約のお返事についてのおしらせです。
8月12日~17日までメールのお返事ができない場所に
おりますので、ご予約メールはお受けできますが、
返信は少々お時間をいただきますのでご了承ください。
どうぞよろしくお願いします。

~8月イベント営業の詳細について~
26日&27日
天然酵母パン教室DETENTE × ロジの木
「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」
DETENTEさんが焼きたてのパンを届けてくださいます!
お教室以外ではなかなか食べる機会のない美味しいパンと一緒に
夏のひと時を楽しんでいただけたら嬉しいです。

パンと味噌汁+ドリンクセット 1200円

【セット内容】
・天然酵母パン2種類
・パンに合う味噌汁2種類 ※レシピ付
・ディップとミニサラダ
・コーヒー又は紅茶
(グラウベルブレンドorミツティ紅茶)

※ご予約制でお席をご用意いたします。
≪ご予約方法≫
下記の時間帯の中で、ご希望時間と人数をメールにてご連絡ください。
当日予約はお席に余裕がある場合のみ、お電話にてご予約いただけます。
~ 26日 ~
①11:30~12:45 6名様満席になりました。
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様

~ 27日 ~
①11:30~12:45 6名様
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様


※予約時間内にご飲食を終えてくだされば、
スタート時間ぴったりに来られなくても大丈夫です♪
ただ今、ご予約受付中!
「お名前・ご希望日時・人数・電話番号」をご記入の上、
下記までメールください。
rojinoki@f01.itscom.net

当日のご連絡は TEL03-3723-5444



≪≪夏の味噌仕込み会も開催いたします≫≫
比較的気温が高くても美味しくできる麦味噌を仕込みます。
蒸し大豆を使いますので、コクのある美味しい味噌ができますよ♪
出来上がり約2kg・利き味噌ミニ講座・お味噌汁付 3,500円
(ご参加2回目~の方は3,000円)
8月30日(火)13:00~15:30満席になりました。
31日(水)17:30~20:00
◎お申込受付中!初めての方も大歓迎です♪
ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。
rojinoki@f01.itscom.net


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by rojinoki | 2016-08-11 22:49 | お知らせ | Comments(0)

「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」8月イベントの詳細をおしらせしま~す♪

~8月イベント営業の詳細について~
26日&27日
天然酵母パン教室DETENTE × ロジの木
「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」


パンと味噌汁+ドリンクセット 1200円

【セット内容】
・天然酵母パン2種類
・パンに合う味噌汁2種類 ※レシピ付
・ディップとミニサラダ
・コーヒー又は紅茶
(グラウベルブレンドorミツティ紅茶)

※ご予約制でお席をご用意いたします。
≪ご予約方法≫
下記の時間帯の中で、ご希望時間と人数をメールにてご連絡ください。
当日予約はお席に余裕がある場合のみ、お電話にてご予約いただけます。
~ 26日 ~
①11:30~12:45 6名様満席になりました。
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様

~ 27日 ~
①11:30~12:45 6名様
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様


※予約時間内にご飲食を終えてくだされば、
スタート時間ぴったりに来られなくても大丈夫です♪
ただ今、ご予約受付中!
「お名前・ご希望日時・人数・電話番号」をご記入の上、
下記までメールください。
rojinoki@f01.itscom.net

当日のご連絡は TEL03-3723-5444



≪≪夏の味噌仕込み会も開催いたします≫≫
比較的気温が高くても美味しくできる麦味噌を仕込みます。
蒸し大豆を使いますので、コクのある美味しい味噌ができますよ♪
出来上がり約2kg・利き味噌ミニ講座・お味噌汁付 3,500円
(ご参加2回目~の方は3,000円)
8月30日(火)13:00~15:30満席になりました。
31日(水)17:30~20:00
◎お申込受付中!初めての方も大歓迎です♪
ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。
rojinoki@f01.itscom.net


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by rojinoki | 2016-08-10 12:21 | お知らせ | Comments(0)

今日はチャイカフェさんのパウンドケーキとシフォンケーキが登場します!営業時間は15:00~20:00です。

本日、8月5日(金)の営業は…
15:00~20:00 OPENです!

大変お待たせいたしました~。
本日、久しぶりの『ChaiCafe』さん(元住吉の発酵カフェ)の
おいし~いおやつがロジの木に登場します♪♪
(今日のために、ご無理を言って焼いていただきました💦)

本日のおやつメニューは…
●酵素甘夏&アールグレイのパウンドケーキ
●ほうじ茶&クルミのシフォンケーキ

の予定です。どちらもほっぺが落ちそう…(*´▽`*)

そして、今日のお味噌汁は…
●夏野菜のタイ風(見かけがトムヤム風)味噌汁
=タイの味噌を使用しますが、ほとんど辛くないです。
●夏野菜の赤だし味噌汁=愛知県豆味噌使用。

タイの味噌って…?
先週、タイ・バンコクでお味噌を買ってきました。

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日系スーパーには日本から輸入された味噌がズラリ。
え~っ?こんなに!?予想以上の品ぞろえにびっくり💦
ヒカリ味噌さんが多かったです。

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その中に、タイで作られたお味噌がありました。
タイの米を使用しているのだと思いますが、
工場へ行ってないので詳細はわかりません。
甘みのある癖のない味噌で、日本の野菜にも合いそう。
ということで、今日の味噌汁に登場します!

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こちらは味噌ソース。シイタケ入りもあり、炒め物にすぐ使えて
なかなか重宝しそうです。いろいろな料理に試し使いしています♪

アジアの国を訪れていると、ナンプラー等発酵調味料が
日常の食卓を豊かにしているんだなぁ…と実感します。
過酷な気象条件にもめげず頑張れるパワーの源は
やはり発酵食か…?
日本の味噌も熱中症に強いカラダを作るだろうと思っていましたが、
今や「味噌を毎日取り込めば、必ず元気になれる!」とまで
言い切れる自信が湧いてきましたよ(笑)

ま、暑い中、熱い言葉はこの辺で。


本日も皆様のご来店を楽しみにお待ちしております\(^o^)/


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by rojinoki | 2016-08-05 13:20 | 今日のロジの木 | Comments(0)

グラウベルコーヒーのSHOPがOPEN!

2016年7月21日(木)、
ロジの木ブレンドを作っていただいている
グラウベルコーヒーさんが「豆売り&喫茶スペース」
としてSHOPをOPENされました!

狩野さん自らが丁寧に淹れてくださるコーヒーを
飲める場所ができて嬉しいですね!

早速、訪ねてまいりました~♪
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シンプルでおしゃれな外観(*´▽`*)
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新鮮なスペシャルティコーヒー焙煎豆がズラリ並んでいます。
その場で100g単位で購入できます!
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狩野さんが選び抜いたコーヒー雑貨の棚。
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エスプレッソダブルで丁寧に淹れられたカフェラテ。
美味しかった~!!!
♡のラテアートがかわいい~♪

店内では、お財布に優しい価格で美味しい
スペシャルティコーヒーがいただけます。
豆を購入して、待っている間も美味しい時間が過ごせる
幸せな空間です。是非、足を運んでみてくださいね!
洗足の環七沿いからバスでも「世田谷代田」方面が出ているそうです。
大岡山近辺にお住いの方にはオススメという情報をいただきました♪



グラウベルコーヒー
小田急線「世田谷代田駅」から徒歩1分
京王井の頭線「新代田駅」から徒歩5分

ADDRESS=東京都世田谷区代田5-7-9
OPEN=木曜日~土曜日 13:00~17:00
●臨時休業・営業はFB、Twitter、Instagram
でご確認ください。






Google Map





グラウベルコーヒー
小田急線「世田谷代田駅」から徒歩1分
京王井の頭線「新代田駅」から徒歩5分

ADDRESS=東京都世田谷区代田5-7-9
OPEN=木曜日~土曜日 13:00~17:00
●臨時休業・営業はFB、Twitter、Instagram
でご確認ください。


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by rojinoki | 2016-08-03 14:25 | お知らせ | Comments(0)

本日の営業は11:00~17:00です。今日は冷たい味噌汁も登場します♪

本日2日(火) 11:00~17:00 OPENです!

今日のお味噌汁は…
「夏野菜の具沢山味噌汁・麦味噌」1種類です。
①冷汁
②温汁
どちらかお好きな方をお選びください。

今日のおやつは…
砂糖不使用チーズケーキが登場します。
味噌アイスミニパフェも♪

クッキー類はお休み中です。ご了承ください。


~8月のおしらせ~
【8月の営業日】
8月2日(火)11:00~17:00
5日(金)15:00~20:00

※通常営業はこの2日間のみとなります。(ごめんなさい!)


≪イベント営業のおしらせ≫
26日&27日

天然酵母パン教室DETENTE × ロジの木
「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」
パンと味噌汁+ドリンクセット 1200円
天然酵母パン2種類+パンに合う味噌汁
+グラウベルブレンドコーヒーorミツティ紅茶

※ご予約制でお席をご用意いたします。
≪ご予約方法≫
下記の時間帯の中で、ご希望時間と人数をメールにてご連絡ください。
当日予約はお席に余裕がある場合のみ、お電話にてご予約いただけます。
~ 26日・27日 両日共通 ~
①11:30~12:45 6名様
②13:00~14:15 6名様
③14:30~16:00 6名様

※予約時間内にご飲食を終えてくだされば、
スタート時間ぴったりに来られなくても大丈夫です。
※8月1日(月)よりご予約受付させていただきます。
「お名前・ご希望日時・人数・電話番号」をご記入の上、
下記までメールください。
rojinoki@f01.itscom.net

当日のご連絡は TEL03-3723-5444


≪Challenge! 夏の味噌仕込み≫
比較的気温が高くても美味しくできる麦味噌を仕込みます。
蒸し大豆を使うので、コクのある美味しい味噌ができます♪
出来上がり約2kg・利き味噌ミニ講座・お味噌汁付 3,500円
(ご参加2回目~の方は3,000円)
8月30日(火)13:00~15:30
31日(水)17:30~20:00

◎お申込受付中!初めての方も大歓迎です♪
ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。
rojinoki@f01.itscom.net


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by rojinoki | 2016-08-02 08:42 | 今日のロジの木 | Comments(0)