今日、おからマフィン定番味完成!

a0221215_10321690.jpg

ロジの木をOPENしてから、マフィン好きな私はずっとローカロリーで美味しいマフィンを焼きたくて、安定的に同じ材料を調達できる店を探していた。

マフィンは小麦粉より繊維の多いおからをメインに使いたかったので、新鮮で美味しいおからを毎日手に入れられるかどうかがポイントだった。
以前は自宅近くの豆腐屋さんで購入していたが今は買いに行けないので、暫くドライおからで試作してみたが、イメージ通りのふんわり感が出ず、水分量の加減が難しかった。

でも、近くに美味しくて水分量も丁度いい、キメ細やかなおから発見!
ありがとう大岡山商店街!
流石です\(^ー^)/

今日からは、そのおからをたっぷり使ったマフィンを焼いていきます♪牛乳も使わず豆乳にします。
まずはあんことクリームチーズのマフィンです。
どうぞよろしくお願いします。


☆本日のごはんのスープはさつまいものポタージュです。
[PR]
# by rojinoki | 2012-01-13 10:32 | Comments(0)

賄いごはん

a0221215_1620596.jpg

a0221215_1620580.jpg

一人で飲食業をしていると、
お昼ご飯は閉店後になることが多い。

でも今日は、朝ごはんをちょっとしか食べてなかったので、お腹が空いて、ちょいとお客さまがいらっしゃらない時間に摘まみ食い♪…のつもりが本格的に頂いちゃいました(笑)


どうらく珈琲さん焙煎コーヒーとお手製のパンデピスを一切れ。
少し酸味の効いた中深煎りのコーヒーとドライフルーツとナッツが沢山入っている味わい深いパン。とても美味しかったです!ご馳走様でした♪
道楽じゃあもったいない!いつか是非お店を開いてくださいね〜☆
[PR]
# by rojinoki | 2012-01-12 16:20 | Comments(4)

温まるスープ

冷え込んでますね〜(≧∇≦)

昨日、今日のロジの木ごはんのスープは、レンコンと生姜のスープです。
体の芯から暖まってくださいね!
[PR]
# by rojinoki | 2012-01-12 09:55 | Comments(0)

オススメの本、入荷しました!

a0221215_23301610.jpg

米沢亜衣さんの料理はホントに美味しそう。。。
彼女の本はすべて持っていますが、ほとんど作ったことはないんです(笑)
だって、見ているだけで美味しさが伝わってきて満足してしまうから。
何度も何度も見たくなる、そしていつか本当に味わってみたいと思う料理。
a0221215_23175215.jpg

この迫力!豆が飛び出してきそうです!!思わず手を出してしまいそう…。
カメラマンはやはり日置さんでした~。

a0221215_23191571.jpg

ヨーガンレールのお野菜レシピ。必見ですぞ!
[PR]
# by rojinoki | 2012-01-11 23:26 | 古本入荷情報 | Comments(0)

1月10日(火)11:30より 今年の営業開始しま~す♪

12月25日から冬季休業いただいておりましたが、
明日10日より通常営業を始めます。
本年もどうぞよろしくお願いします。

グラウベルさんからのコーヒー豆も到着!
王子さまのおやつさんの焼菓子も明日の午前中に到着予定です。
ヘルシーで美味しい!(どっかで聞いたフレーズ?)ものを食べながら
料理や趣味の古本を読んだり、雑貨を見たり、ゆっくりとお楽しみください。

◎カフェメニューにも豆乳が定番に仲間入りします!
 豆乳カフェオレ、豆乳マサラチャイ もできます。

女性の強い味方、豆乳(イソフラボン♪)を取り入れたメニューを増やして
体の中から調子を整えていけたらいいな、と密かに企てております♪

明日のロジの木マフィンにも豆乳!+おからマフィンです。
a0221215_215425100.jpg

[PR]
# by rojinoki | 2012-01-09 21:54 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(4)