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miso汁香房 11月後半営業日のおしらせです。

11月営業日のおしらせ

 ●⇒17:0020:00 12:0016:00 味噌作り会

 

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サラン

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※サラン…サランカフェ営業日。()()14-17open

()は韓国語レッスンのみ。韓国語体験レッスン受付中!

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~ 年内 味噌作り会 ご案内 ~
≪開催日≫

    ①1119() 受付終了

11月22日(水)  

③12月10日(日) 

    ④12月11日(月) 受付終了
※尚、3名様以上のグループでのお申込みの場合は、

別日程で開催することも可能ですのでご相談ください。


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…贅沢な美味しい20割麹味噌を作ります。
「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌約3kg+お味噌汁+味噌作りテキスト)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌約3kg+お味噌汁)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ
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仕込み袋に入れて、このまま発酵させます。
春が待ち遠しいですね~♪



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by rojinoki | 2017-11-14 21:59 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

11月12日(日)・13日(月)の営業時間は12:00~16:00です。今月は豚汁祭り&セール開催中!今日の豚汁は…♪♪

11月12日(日)・13日(月)の営業時間は
12:00~16:00です。
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↑先日の揚げごぼうの豚汁

今月は豚汁祭り&セール開催中!

今日のお味噌汁は…♪♪
①揚げレンコンの豚汁
(信州味噌+大豆麹味噌)
②4種きのことナッツのすり流し汁
(京都白粒味噌)

各種味噌もセール価格で販売中!
甘酒、ドレッシングもこの機会にどうぞ♪

皆様のご来店をお待ちしております。






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by rojinoki | 2017-11-12 09:26 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

セール開催中!料理古本30%OFF♪7日(火)のお味噌汁は…

11月7日の営業時間は12:00~16:00です。

店内メニュー10%OFF!
古本・商品30%~20%OFFなど
6周年SALE開催中!!


7日のお味噌汁は

①揚げごぼうの豚汁
②そら豆のすり流し味噌汁


11月営業日(前半)のおしらせ

 ●⇒17:0020:00 12:0016:00 味噌作り会

 

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サラン

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注※サラン…サランカフェの営業日。()はレッスンのみ。
カフェ営業時間:()()14-17


※注 味噌作り会の日程が変更になりました!

~ 11月 味噌作り会 ご案内 ~
≪開催日≫

①1119()

11月22日(水)


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌約3kg+お味噌汁+味噌作りテキスト)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌約3kg+お味噌汁)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ


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by rojinoki | 2017-11-06 22:46 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

6周年セール開催中!11月6日(月)の味噌汁は…♪味噌作り会の日程変更のお知らせです。

11月6日の営業時間は12:00~16:00です。
店内メニュー10%OFF!
古本・商品30%~20%OFFなど
6周年SALE開催中!!


お味噌汁は

①日替わり味噌の豚汁
②ごぼうのすり流し味噌汁



※注 味噌作り会の日程が変更になりました!

~ 11月 味噌作り会 ご案内 ~
≪開催日≫

1119()

     20日(月) →11月22日(水)


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌約3kg+お味噌汁+味噌作りテキスト)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌約3kg+お味噌汁)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ



11月営業日(前半)のおしらせ

 ●⇒17:0020:00 12:0016:00 味噌作り会

 

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サラン

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注※サラン…サランカフェの営業日。()はレッスンのみ。
カフェ営業時間:()()14-17




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by rojinoki | 2017-11-05 18:52 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

10月 味噌作り会のご案内 まだお席のご案内できます。お気軽にご参加ください♪

~10月 味噌作り会のご案内~

≪開催日≫

③10月29日(日)受付中

④10月30日()受付中


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌約3kg+お味噌汁+味噌作りテキスト)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌約3kg+お味噌汁)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ

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by rojinoki | 2017-10-24 13:22 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

黒大豆、初収穫いたしました!! そして丹波篠山の食材だけで黒豆味噌を仕込んで参りました♪

黒大豆、初収穫いたしました!!
8月以降、お天道様任せだったので、半分諦めていましたが、
篠山の土地の力で育ってくれていました!
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さすが日本一の大黒豆の産地!豆がぷっくらしています。
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虫食いを取り除いてもこんなに収穫できました!
無農薬なのでさやの見た目は良くないですが、中はキレイなんです。
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ピーマンもキレイに赤く熟して食べごろに♪
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こちらはジャガイモ。地中ではどうなっているんだろう?

今回もせっせと草むしりして、黒豆やピーマン収穫後に
畑を耕し、今度はにんにくと白菜、菜花、レタスなどを植えてみました。
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ほとんどニンニク畑状態になっている(^^;)

そして、丹波篠山の大玉黒豆を使って味噌も仕込みました。
塩以外すべて篠山産。
コシヒカリ米麹+黒大豆+篠山水+酒粕(蓋として)
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もどして、蒸して、潰して…
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全部混ぜて、
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丸めて、
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木樽に詰めました。
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カビ対策の塩の代わりに、味噌作りの先生に教えていただいた
贅沢な方法♪…篠山名酒「鳳鳴」の酒粕で蓋をしました。
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ビニールをかるく閉じ、木の蓋をして
床下で天然発酵・醸造させます。
麹が黒大豆の2倍量なので、来春頃にできる予定💛
ワクワク♪…楽しみです。


晩御飯は、「栗剥きくん」で丹波大栗をせっせと剥いて
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篠山新米で栗ご飯にし、獲れたて黒豆の枝豆を。
箸が止まらない美味しさで、
枝豆は3杯もおかわりしてしまいました(^^;)

22日、23日のmiso汁香房では、黒枝豆ご飯や篠山特産山芋を使った
落とし芋の味噌汁をお出しする予定です。


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by rojinoki | 2017-10-18 15:20 | 味噌・発酵・地方旅 | Comments(0)

10月 味噌作り会のお知らせです。

~10月 味噌作り会のご案内~

≪開催日≫

③10月29日(日)

④10月30日()


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌作り+お味噌汁、味噌作りテキスト付き)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌作り+お味噌汁付き)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ

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by rojinoki | 2017-10-18 14:04 | 味噌作り | Comments(0)

「miso汁香房」今週はお休みさせていただきます。サランカフェは通常営業されています!どうぞお楽しみください♪

次回の営業日は、10月22日(日)
12:00~14:00ラストオーダーです。

菜食焼菓子店「ミトラカルナ」さんの秋の素材たっぷりな
美味し~い焼菓子が届きました!
秋は薩摩芋や栗、りんご…もうほっぺが落ちそうなくらい
心がじんわり温まる美味しさです~♪
22日、23日も販売させていただきます。

・・・

~10月 味噌作り会のご案内~

≪開催日≫

③10月29日(日)

④10月30日()


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌作り+お味噌汁、味噌作りテキスト付き)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌作り+お味噌汁付き)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ

※お問い合わせ等のお返事は16日以降に返信させて
いただきます。ご不便おかけしますがご了承ください。
お急ぎの場合は、FBのmiso汁香房へコメントお願いします。

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by rojinoki | 2017-10-10 19:17 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

10月8日(日)は 12:00 OPENです! ミトラカルナさんの10月の焼菓子が到着します!!どうぞお楽しみに~♪

10月8日(日)の営業時間は
12:00~16:00です。

菜食焼菓子店「ミトラカルナ」さんの秋の素材たっぷりな
美味し~い焼菓子が到着します!
秋は薩摩芋や栗、りんご…美味しいものが沢山あってたのしみですね~♪

8日のお味噌汁は…
①牛肉とごぼうの具沢山味噌汁
(熊本県 玄米・麦合わせ味噌)
②小松菜と切干大根のすり流し味噌汁
(京都白こし味噌)


~10月 味噌作り会のご案内~

≪開催日≫

③10月29日(日)

④10月30日()


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:0016:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌作り+お味噌汁、味噌作りテキスト付き)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌作り+お味噌汁付き)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●お申込み・お問い合わせ



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by rojinoki | 2017-10-07 20:35 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

10月4日(水)の営業時間は12:00~14:00です。ランチタイムのみの営業です!

10月4日(水)の営業時間は12:00~14:00です。
本日のお味噌汁は…
①鶏肉と野菜のクリーミー味噌汁
(熊本麦味噌)
②人参とひじきのすり流し味噌汁
(江戸甘味噌)
※どちらも食べてみたい方には…
②のすり流し味噌汁ミニサイズ(280円)を①に付けることもできます!


~10月 味噌作り会のご案内~

≪開催日≫

③10月29日(日)

④10月30日()


≪時 間≫

A:初めて味噌作りされる方や味噌の基礎知識を学んでみたい方…13:0016:00

B:味噌作り経験のある方で味噌作りのみ参加される方…14:00~16:00

※終了時間は目安です。多少延びることがありますので

お時間に余裕をもってご参加ください。


●味噌の種類…「米味噌」又は「麦味噌」、
味噌作り経験のある方は
「玄米味噌」も選べます。

各自約2,5㎏~3㎏お持ち帰り(味噌の種類により変わります)

※玄米味噌は+500円になります。


●参加費…≪時間Aの方≫ 4,000円(当日清算)

     (全国味噌講座+味噌作り+お味噌汁、味噌作りテキスト付き)

≪時間Bの方≫ 3,240円(当日清算)

(味噌作り+お味噌汁付き)


  【場所】ロジの木(miso汁香房)(大岡山)

【持ち物】 エプロン・三角巾・マスク・ハンドタオル・筆記用具・(仕込容器)


●味噌作り会へのご参加申込み・お問い合わせは

rojinoki@f01.itscom.net←小文字にしてください。



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by rojinoki | 2017-10-04 09:40 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)