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「ふき味噌作り」手作り味噌が出来上がった方、是非チャレンジしてみてください♪

春の山菜の美味しい季節がやってきました。
この時期ならではの「ふき味噌」作りをしてみませんか?
昨年、味噌仕込みをされた皆さんのお家では、
そろそろ味噌が美味しく熟成してきている方もいらっしゃると思います。
もちろん今、家にある残り物の味噌でも大丈夫!
「ふきのとう」が美味しいおかず味噌に変身させてくれますよ♡

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【材料】ふきのとう8個~10個、味噌、砂糖、酒、みりん
①ふきのとうは大変アクが強いので、外皮を剥いて少し水にさらしておく。
刻み始めるとあっという間に色が茶色になるので、鍋に入れる直前に刻む。
②味噌大さじ4くらい、砂糖大さじ2くらいをボールに混ぜておく。

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③鍋に植物油を熱し、刻みたてのふきのとうを炒める。
酒、みりん、適量をふりかけてしんなりさせる。
④②を全部入れて弱火で炒め、味をみながら、好みで砂糖を加える。
ほどよいとろみがでてきたら火を止めて冷ます。
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今回は淡色の米味噌を使用しました。
麦・豆味噌よりも米味噌の方が相性が良く、
ふきのとうの香りをより楽しめるのではないかと思います。

あっという間にできますので、是非作ってみてください♪
熱湯消毒した瓶に入れておけば冷蔵庫で長持ちします。




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by rojinoki | 2017-02-28 11:42 | 味噌作り | Comments(0)

2月17日(金)の営業時間は16:00~19:30です。ミトラカルナさんの焼菓子が入荷しました!!

本日17日(金)の営業時間は16:00~19:30です。

ミトラカルナさんの焼菓子が入荷いたしました♪♪
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写真以外にもございます。
なんと、味噌汁椀の形のクッキーも!
新作のお味も続々…どうぞお楽しみに~☆


さて、今日のお味噌汁は…
①色々キノコと豚そぼろの山芋とろろ味噌汁
(金沢・熟成赤味噌)
②新玉ねぎとレンズ豆のすり流し味噌汁
(自家製麦味噌+徳島御膳味噌)
すり流しはミニサイズもございますので、
両方味わってみたい方におススメです♡

本日もご来店を心よりお待ちしております。


~3月味噌作り会のおしらせ~
3月11日(土)
3月23日(木)

【時 間】各回13:0016:00
【仕込み味噌】 約
2,5kgお持ち帰り
【仕込み会内容】プチ味噌講座 + 味噌仕込み + お味噌汁付

【参加費】3,500円(材料費込)

米味噌・麦味噌お好きな味噌を仕込みできます。

(2回目ご参加の方は玄米味噌もお選びいただけます)
※ご参加希望の方は下記までメールください。
詳細をお伝えいたします。
●rojinoki@f01.itscom.net
3名様以上お申込みが有りましたら開催決定とさせていただきます。









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by rojinoki | 2017-02-17 00:09 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

本日10日(金)の営業時間は16:00~19:30です。今日の一汁一菜のお味噌汁は…

本日の営業時間は16:00~19:30です。


さ、寒いですね~。
こんな日はお野菜たっぷりの具沢山味噌汁で
体の芯から温まっていただきたいと思います。

今日のお味噌汁は…
①焼きキャベツとスナップえんどうのあさり入り具沢山味噌汁

(紅麹味噌+広島府中白味噌)
②ほうれん草とクルミのすり流し味噌汁
(徳島御膳味噌)


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高知のチーズタルトもご用意しております!
スパイス薫るChaiと一緒にいかがでしょうか?

本日も皆様とお会いできるのを楽しみにお待ちしております。

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by rojinoki | 2017-02-10 09:23 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

2月7日(火)は13:00~17:00OPENです。本日のお味噌汁は…

2月7日(火)は 13:00~17:00OPEN いたします。

本日のお味噌汁は…
①新ごぼうと焼きネギの鶏団子入り具沢山味噌汁
(自家製・島根県米麹味噌・中甘口)
②きのことクルミのすり流し味噌汁
(八丁味噌+京都白味噌)

ご要望にお応えいたしまして💛
「プチサイズ・すり流し味噌汁」
をメニューに加えました。
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※単品でのご注文はお受けできません。
他メニューもオーダーをお願いします。
※すり流し味噌汁のみとなります。
※売切れの場合はご容赦ください。

本日もご来店を楽しみにお待ちしております♪


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by rojinoki | 2017-02-07 00:02 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

11月17日(木)本日の営業は12:00~17:00です。人気の「塩茶クッキー」が到着予定です♪

本日の営業は12:00~17:00です。
【お知らせ】
11月30日(水)は都合により15:00閉店とさせていただきます。
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本日、高知から焼菓子が到着します!
人気の塩茶クッキーも入荷しますよ~♪

※ミトラカルナさんの焼菓子は全て売り切れました。

~5周年セール情報~
いよいよあと2日で終了です!!
★古本 30%OFF!
★地方の美味しい調味料 10%~20%OFF!
★高知の焼菓子シリーズ10%OFF!
★島根の甘酒(ノンアルコール)10%OFF!

本日のお味噌汁は…
「冬瓜と厚揚げの具沢山味噌汁」です。
①広島 府中味噌(赤・中甘口

②大分 麦味噌(淡・中辛口)
2つの中から食べてみたいお味噌をお選びください♪


≪misoをたのしむ会 美味しい贅沢味噌仕込み≫
11月23日(祝)13:00~
場所:ロジの木
お申込み受付中!
お好きな味噌(米・麦・玄米麹など)を仕込んでいただけます。
麹歩合20割のコクと香りと甘み広がる美味しい味噌♪
出来上り約2,5㎏・味噌汁付き 3,00

(ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。)
※3名様以上でお申込みいただければ、ご都合に合わせて開催させていただきます。


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by rojinoki | 2016-11-17 07:20 | 今日のロジの木 | Comments(0)

秋らしい季節になりました。ロジの木はお休み中です。


10月の営業日】

≪misoをたのしむ会 美味しい贅沢味噌仕込み≫
ロジの木の味噌作り会では、
お好きな味噌(米・麦)を仕込んでいただけます。
麹歩合20割のコクと香りと甘み広がる美味しい味噌♪
出来上り約2,5㎏・味噌汁付き3,002回目以降3,000円)

(ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。)
※3名様以上でお申込みいただければ、ご都合に合わせて開催させていただきます。

お気軽にお問い合わせください。
■ロジの木 
rojinoki@f01.itscom.net

●⇒12:0017:00 ●⇒12:0019:00

★印はmisoをたのしむ会を開催予定です。

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※次回の営業日は28日です。中旬は休業させていただきます。



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by rojinoki | 2016-10-13 19:40 | お知らせ | Comments(0)

9月営業日のおしらせ

「天然酵母パンと味噌汁の幸せごはん」の2日間、
ロジの木にお越しくださりありがとうございました。
“美味しいパンと味噌汁”という組合せ、
いかがでしたでしょうか。(^^)/
これからもロジの木では、地道にコツコツと…
具沢山味噌汁という素晴らしい日本食を繋げていく
活動をしてまいりたいと思っております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
 

9月のおしらせ

misoをたのしむ会 美味しい贅沢味噌仕込み≫
出来上がり約2kg・味噌汁付き3,002回目以降3,000円)
9月24日・28日・29日 各13:00初めての方も大歓迎♪
(ご希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。)
rojinoki@f01.itscom.net
【9月の営業日】●⇒12:0017:00 ●⇒12:0019:00


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★印はmisoをたのしむ会を開催予定です。


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by rojinoki | 2016-08-28 23:57 | お知らせ | Comments(0)

今週の営業日は…8日(水)・9日(木)・10日(金)です。

今週の営業日は…
8日(水)・9日(木)・10日(金)です。
12:00 OPEN!
10日(金)は19:00まで営業いたします。

本日の味噌汁は
「小松菜たっぷり5色野菜の味噌汁」です。
選べる味噌は
①江戸甘味噌
②熊本県素材の自家製米麦合わせ味噌

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(↑このお味噌汁ではありません)



さて、お待たせしました!
本日、お味噌が届きます。
「五穀味噌」「薩摩多麹麦味噌」「大分米麦合わせ味噌」
「京都特醸白粒味噌」「江戸甘味噌」

どれも天然醸造で作られた本物のお味噌です。
200g単位でお分けしておりますので
ぜひ、日々のお味噌汁に使ってみてください♪

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では、今週もお会いできるのを楽しみに
お待ちしております(^.^)/



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by rojinoki | 2016-06-07 22:25 | お知らせ | Comments(0)

お久しぶりです!今週11日(祝日)より営業します♪

最近お店に行く度に、ドアの隙間に変なチラシが挟まっている。
「店の什器買い取ります!」「閉店時の高価買取で安心♪」…て、

ま、まだつぶれてませんけど~!?

ええ、確かに1月はお店そのものの休みが多すぎました。
がしかし、店が閉まっているからと言って仕事をしていない訳ではなく、
今後もっと営業時間を増やす為の方法も考えてたり
何やかんやしているところでございます。
そうは言っても、まだしばらくは不定営業が続きますので、
お客様、お取引先様にご不便をおかけして申し訳ございません。
理想はあくまでOPEN当初の週5日営業\(^o^)/♪
早くそのような営業体制に戻れるようにしたいと思います。
決して閉店しておりません(笑)ので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今週のお知らせです。
11日(祝)・12日(金)・13日(土)
12:00~18:00営業します。

味噌汁は2タイプ・3種類です。
①白菜とワカメのすり流し味噌汁(白味噌ブレンド)
②揚げ魚と根菜の味噌汁(赤味噌 又は 合わせ味噌)

商品入荷のおしらせ
お待たせいたしました!
★ミトラカルナさんの今月の焼菓子
★高知のチーズケーキ(店内メニュー)
★大正屋醤油店の甘酒・しいたけだし醤油
★大分県佐伯市 ごまだし

美味しいものが沢山入荷いたします!
どうぞお楽しみに~♪









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by rojinoki | 2016-02-09 22:11 | お知らせ | Comments(0)

今月の営業日は、14日(木)・15日(金)・16日(土)12:00~18:00(ラストオーダー)です。

ロジの木
今年初営業日
14日(木)12:00~ OPENです。

みなさまとお会いできるのを楽しみにしております。

1月は3日間集中営業なので、
美味しい商品も沢山ご用意して
お待ちしております♪

new!★高知県キヌアクッキーシリーズ(バター入り)
味噌キヌアクッキー
グルテンフリーキヌアクッキー
やまももキヌアクッキー
キヌアビスコッティ
(透明容器入り各378円)
※3日間のおやつプレートはこちらからお出しします。

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★大人気の大分県ごまだし
★島根県
金山寺味噌
★味噌各種 販売します!(200g単位)
①京都特醸 白味噌
②京丹波産 黒豆味噌
③島根県 無添加田舎味噌(米味噌・中辛)
④大分県 麦味噌
美味しいお味噌、ぜひお試しくださいませ。

今週のお味噌汁は、明日おしらせいたしますね♪


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by rojinoki | 2016-01-12 22:47 | お知らせ | Comments(0)