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20日(月)11:30~通常営業いたします。

先週、木曜日・金曜日は急に休業いたしまして
申し訳ございませんでした。
数年ぶりに扁桃腺とリンパ腺がやられて、声を出せなくなってしまいましたが、
4日間とにかく安静に過ごし、すっかり良くなりました。
ありがとうございました。

今週は元気に営業していきたいと思っております!
どうぞよろしくお願いします。

本日のお味噌汁は・・・
じゃがいもと玉ねぎを煮溶かした麦味噌汁にマッシュルームなどの
きのこをふんだんに入れたお味噌汁です。
副菜小鉢には、人参の甘酒しりしり、ひじきのナンプラー炒め、野菜サラダ等
お野菜もたっぷりとれちゃいます♪

食後には、グラウベルさんのロジの木ブレンドコーヒーや
甘酒抹茶オーレなど、大正屋醤油店さんの昔ながらの甘酒を使った
ドリンクがおススメです。

今日はお天気はイマイチですが、
午後の時間をほっくりと。
是非ロジの木でお過ごしください。

ご来店をお待ちしております。
ヽ(^o^)丿





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by rojinoki | 2015-04-20 00:20 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

17日(金)も休業させていただきます。

ご迷惑をおかけしております。
17日(金曜日)もお休みさせていただきます。

どうぞよろしくお願いします。



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by rojinoki | 2015-04-16 20:05 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

本日、臨時休業させていただきます。

本日、急ではございますが、臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
どうぞよろしくお願いいたします。

(急激な喉の腫れと痛みがあるため、午前中は病院へ行ってまいります。
風邪と思われますので、どうぞご心配なさいませんようお願いいたします。すぐに復活しますよ



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by rojinoki | 2015-04-16 07:09 | アクセス | Comments(0)

今日のお味噌汁は「越後麹つぶ味噌」を使った中味噌汁です。具にはカリフラワーと春キャベツをたっぷりと♪♪

本日のお味噌汁は…春キャベツとカリフラワーの味噌汁です。
万久さんの越後麹つぶ味噌を使用しますので、麹たっぷりの味噌の味と
カリフラワーのほんわかした味のコラボをお楽しみください。

今日も店内を暖かくして、皆様のご来店をお待ちしております。
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by rojinoki | 2015-04-14 09:18 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

今日も11:30~OPENです!山口県の美味しい麦味噌を使ったロジの木ごはんをご用意してお待ちしております♪

今週後半から春らしい天気が戻ってきそうですね!
1週間のスタート、もりもり食べて元気に過ごしましょう。

さて、本日のロジの木ごはんは…
焼き厚揚げ豆腐と焼き竹輪の麦味噌汁と
高野豆腐を煮てペースト状にし、それを春菊の和え衣にした
優しい味のオカズなど、今日もお野菜たっぷりごはんです。

ミトラカルナさんのおやつも入荷しています。
大正屋醤油店さんの甘麹、醤油麹、甘酒も揃っています。

今週もどうぞよろしくお願いいたします。ヽ(^o^)丿




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by rojinoki | 2015-04-13 06:29 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

山口県から麦味噌が届きました!来週のお味噌汁をどうぞお楽しみに~♪

山口県からお味噌が届きました!
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お味噌汁カフェにしてから、お客様からよく「出汁はどうしてるんですか?」という
ご質問を受けるのですが、量が多いのでかつおぶしや昆布を使って
伝統的な出汁を採るのではなく、写真右下に写っているような
天然粉末出汁を使っています。これだと出汁の栄養を丸ごといただけて、
出汁がらの不要部分を捨てることなく(少人数だとふりかけやこんぶ料理に
利用できますが…)毎日手軽で美味しくできます。
昆布も粉末にしているお店があるので、見つけたら購入しています。

今日は、山口県に100年以上歴史ある味噌屋さんから人気の麦味噌等
いろいろ取り寄せてみました。
丁寧にお手紙まで添えてくださり、心を込めて味噌作りをされているお姿が
目に浮かぶようでした。
来月、島根を訪れた後に山口県まで足を伸ばして、その町の空気を
感じてみたいなぁと思っています。

■一馬本店 (醤油・味噌)
山口県防府市
http://ichiuma.co.jp/







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by rojinoki | 2015-04-11 20:48 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

今日のおお味噌汁は江戸甘味噌と自家製味噌のブレンドです。肉厚の春わかめをお楽しみください♪

やっとーーー、晴れましたね!
午後からは気温も上がってくるようなので、ほっとしますね。

さて、本日は江戸甘味噌の味噌汁にします。
春わかめと厚揚げを具に、甘味のある赤だし味噌汁です。

副菜には自家製白味噌で味付けしたカリフラワーペーストを添えた
蒸し野菜など、今日も野菜たっぷりなおかずです。

大正屋醤油店さんの醤油麹、甘麹が入荷しております。

本日もご来店をお待ちしております♪




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by rojinoki | 2015-04-09 09:00 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

ただ今、春休業中です。

≪春休業のおしらせ≫
3月30日(月)・31日(火)・4月2日(木)・3日(金) の4日間、
勝手ながらお休みさせていただきます。

次の営業日は、4月6日(月)11:30~です。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

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by rojinoki | 2015-03-30 15:18 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

お休み中報告≫≫≫ お味噌の仕入れ♪

「味噌汁がメイン」というロジの木ごはんを始めてから1年以上が経ちました。
大きな味噌汁椀のごはんセットに、最初は驚かれるお客様が多かったのですが
すっかり定番のごはんとして受け入れていただいて(と思っている)
ありがとうございます。
お陰さまで「味噌」と関わる機会が想像以上に増え、その魅力に
すっかりはまってしまいました。
同じ材料でも、作る人によって味が違い、同じ人が作っても
季節や環境の違いで味が変わる発酵モノの魅力というのでしょうか。
 そして、日本には地域ごとに伝わる伝承味噌があり、その使われ方も
様々で豊かな食事を作り出しているようです。
今まで何の疑問も持たずに味噌汁をいただいて生きてきました(笑)が、
この歳になって、こんなに面白いものに出会えるとは…!

昨年から自分でも仕込み始めた味噌ですが、目標にする味のイメージを
つかみたいので、今年は少しずつ地方の特色ある味噌蔵を訪ねて、
新鮮なお味噌を仕入れ、ロジの木のお客様にも召し上がっていただきつつ
試行錯誤していきたいと思っております。
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今日は創業200年の歴史を持つ万久味噌店さんの「江戸甘味噌」と
大豆と6種類以上の雑穀の味噌、越後麹味噌など、5種類を購入して
まいりました。

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桜は3分から5分咲きで、隅田川添いはにぎわっておりました。
青い空にスカイツリーが映えて綺麗でした。


【万久味噌店】
〒111-0033 東京都台東区花川戸2-8-2
TEL. 03-3841-7116 FAX. 03-3841-7115
営業時間: 9:00~18:00
定休日:日祝
http://foodpia.geocities.jp/man9miso/

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by rojinoki | 2015-03-28 23:53 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

今日のお味噌汁は、大吟醸の酒粕を使ったほっこり温まる味です♪

本日は17:00OPENです!

この時期にしか手に入らない「大吟醸酒粕」をいただきましたので、
早速、酒粕ペーストを作り、今日のお味噌汁に使わせていただきます♪
粕汁っぽくならないように、コクと風味付けとして味噌汁に
入れることで、粕汁の苦手な方にも召し上がっていただけます。


ミトラカルナさんのおやつ、
大正屋醤油さんの甘酒、麹など
本日までのSALEもやっています。
古本は20%OFF!

今日もご来店をお待ちしております(^_^)/

明日28日&29日は大岡山で桜祭りが開催されます。
駅前から商店街まで出店が並び、楽しいイベントも盛りだくさん!
毎年多くの人出でにぎわう人気のイベントです。
お近くの方は是非おでかけくださいね♪




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by rojinoki | 2015-03-27 12:17 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)