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あけましておめでとうございます。

皆さま、あけましておめでとうございます。
お正月はいかがお過ごしですか?

関東はお天気に恵まれ、穏やかな新年を迎えました。
初詣の人でも多かったようですね。
私は地元の神社に行き、おみくじを引いたら大吉で、
今年はいろんなことにチャレンジしていい年だそうです。
そのまま真に受けて、お味噌チャレンジ!
今年はもっと味噌の勉強をしたいと思っております。
一年の計は元旦にあり。
ということで、元旦に金山寺味噌を仕込みました。

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麹は大正屋醤油さんから取り寄せた、
金山寺味噌専用麹を使用。
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今回は、シンプルに生姜の金山寺味噌にすることにしました。
はちみつと醤油と生姜を煮ます。
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60℃以下になったら、金山寺味噌麹と混ぜて
数週間寝かせます。
時々混ぜて、3週間くらいで出来上がる予定です。
ああ、楽しみ~♪

今年はいろんな味噌を仕込んで、ロジの木で
オリジナル味噌汁をお出しするのが目標です。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。






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by rojinoki | 2015-01-02 22:23 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

今年最後のお昼営業!16日(火)のお味噌汁は…♪

今年から、お味噌汁をメインとしたごはん
カフェメニューに取り入れて、古本屋なんだけど
お味噌汁が食べられる店として営業させていただきました。
私としては、皆様に受け入れていただけるのかどうか、
不安な部分もありましたが、全国の味噌を食べていくうち、
自分でも味噌を仕込むようになり、どんどん麹との出会いが
増えて、とても楽しくなってきました。
これも全て、召し上げっていただいたお客様からの感想を
伺えたことのお陰です。
「美味しい!」という味と「ちょっと好みじゃないな」という味も
いろいろあったと思います。どんな感想も全て私のとって
ためになることばかりなので、是非これからもお聞かせ願えたら
嬉しいです。

本年最後のランチ味噌汁は、初のお味、
マッシュルームのすり流し味噌汁です。
洋風のような、和風のような、どんな感じになるでしょう。
どうぞ、お楽しみに~♪




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by rojinoki | 2014-12-16 07:42 | 今日のロジの木 | Comments(0)

今日は金曜日♪古本20%引きの日です!

今日はお天気いいのかな~?と思っていたら
何だか雲行きが怪しくなって参りました(~_~;)

今日は16:00~20:00のOPENです!
店内の古本全品20%OFF!です。
本日も葉物野菜のすり流し汁でほっこり味噌汁を作る予定です♪

今年も今日を含めてあと5日の営業で終了です。
本日もご来店をお待ちしております ヽ(^o^)丿



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by rojinoki | 2014-12-12 11:55 | 今日のロジの木 | Comments(0)

島根県の金山寺味噌、入荷しています!

年末に向け、大正屋醤油さんの商品が入荷しています。
「ロジの木ごはん」にも時々登場する金山寺味噌、
とても美味しいとご好評をいただいて、店頭でも
お徳用サイズを販売しております。
また、甘酒、甘麹、醤油麹も入荷しております♪

本日のお味噌汁も大分県の白麦味噌を使い、
鶏だんごとエノキダケ、白菜をたっぷり入れた
風邪対策におすすめの具だくさん味噌汁です♪

本日もご来店をお待ちしております。





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by rojinoki | 2014-12-09 09:59 | 今日のロジの木 | Comments(0)

今日のお味噌汁は「きのこと油揚げ」の麦味噌汁です♪

今日のお味噌汁は、大好評の大分県産白麦味噌を使った味噌汁です。
具には、きのこと油揚げを使います。

副菜にはなるべく5色の野菜を使うようにしています。
いろんな色の野菜を取り込むことで、
栄養素もバラエティに富みます。

目で楽しんで、体にも嬉しい野菜たち。
肉、魚、豆などのタンパク質もしっかり摂って
バランスの良い食事をしていれば、
心のバランスもとれるように思います。

何となく、不調だな~ と思う方には
まずは食材の好き嫌いをなくし、素材の味を楽しむような
そんな食事をおススメします♪

本日もご来店を心よりお待ちしております。
11:30~16:30オopenです!




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by rojinoki | 2014-12-08 07:50 | 今日のロジの木 | Comments(0)

葱とわかめと油揚げ

ロジの木を始めるまで、恥ずかしながらその存在さえも知らなかった
料理家・阿部なをさん。

阿部なをさんの本を読むたびに、その世界観に共感し、
今後の自分の人生の方向性を考えさせられる。
小さな自分ができること。
今、必要だと思うこと。
そんなことを自分なりに発信していける人になりたい。
そう思わせてくれる言葉を紹介させていただきます。

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by rojinoki | 2014-12-07 23:34 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

木曜日の夜営業は今月まで!来月から木曜日は昼営業のみになります。

遅くなりましたが、ミトラカルナさんのおやつのご紹介です。
もう売り切れてしまったものもありますので、
現在、ロジの木に並んでいるものは…
・ロジの木クッキー
・インコ3兄弟(プレーン,抹茶,南瓜)
・バーチディダーマ(チョコレート)
・亜麻の実入り18雑穀の米粉のオートミール
・カルダモンサブレ
・メープルナッツ
・林檎とチョコチップのほうじ茶オートミール
・塩サブレ

残りわずかなクッキーもございますので、
ご来店の前にお電話でのお取り置きも可能です。
●ロジの木 03-3723-5444

今日のお味噌汁は
人参とかぼちゃのすり流しです。
京都の西京味噌をベースに、優しいこんぶ出汁で作る
スープのような味噌汁です。


本日16:00~20:00営業です。
ご来店を心よりお待ちしております。




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by rojinoki | 2014-12-04 13:21 | 今日のロジの木 | Comments(0)

今日こそ大分県の麦味噌で!お味噌汁の具は…じゃがいもとキャベツです♪

おはようございます。
今日は朝から晴れて良かった!気温はぐんぐん下がってるみたいですが、
12月ですものね。当然の寒さでしょう。
店内、温かくして、今日も11:30にOPENです!

今日のお味噌汁は白くて甘めの麦味噌を使用して
身体を温めてくれるじゃがいもとキャベツをたっぷり入れます。
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これは先週の ロジの木ごはんMセットです。


では、本日もご来店をお待ちしております(^_^)/




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by rojinoki | 2014-12-02 10:06 | 今日のロジの木 | Comments(0)

今日のお味噌汁はゴボウのすり流し+麦味噌です♪大分県から取り寄せた白い麦味噌、風味抜群!ごぼうと白麦味噌の香りをお楽しみください。

今日から12月!
今年もあっという間でしたね~。というのが挨拶のようになって
おりますが、本当にここ数カ月は特に早かった気がします。
今年最後の1ヶ月も、日々その瞬間を大切に、仕事も遊びも
めいっぱい楽しみたいと思っています!
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
※営業時間に変更はございませんが、19日が最終日となります。

さて、本日はお客様からご要望の多いお味噌汁の一つ、
ゴボウのすり流し汁です。
同じゴボウでも使うお味噌によって風味が変わりますので、
今回初めての大分県麦味噌(かなり白いタイプ)と合わせます。
どうぞお楽しみに~♪

では、本日も11:30~16:30 OPEN!
ご来店を心よりお待ちしております。



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by rojinoki | 2014-12-01 09:18 | 今日のロジの木 | Comments(0)

本日のお味噌汁は…カリフラワーのすり流し×豆乳×麦味噌

本日、午前中から来年の味噌を仕込むために鷺沼へ行き、
ダッシュで一度自宅に戻り、お店へ向かいま~す!

今日のお味噌汁は
カリフラワーをたっぷり使ったすり流し汁です。
洋風のような、和風のような、
ふんわり優しいお味に仕上げたいと思っています。
ベースに麦味噌を使います♪

本日も16:00OPEN!
今月最後の…ロジの木ごはん又はオカズセットご注文の方に
ワインorコーヒーor紅茶1敗サービス!!

ご来店をお待ちしております\(^o^)/



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by rojinoki | 2014-11-27 07:29 | 今日のロジの木 | Comments(0)