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本日の営業時間は16:00~19:30です。今日のお味噌汁は「揚げ茄子とがんもどきの豚汁」と…


本日の営業時間は16:00~19:30です。

今日のお味噌汁は
①揚げ茄子とがんもどきの豚汁
(熊本・玄米麦合わせ味噌)
②トマトとごぼうのすり流し味噌汁
(徳島・御膳味噌+京都白粒味噌)
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↑昨日の「ニラと落とし卵の具沢山味噌汁」です。
家庭料理の定番味噌汁ですが、家以外で食べる機会が無いとのことで
みなさん、懐かしがってくださいました♡

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↑「枝豆とアーモンドのすり流し味噌汁」です。
身体も心も元気が出る、栄養たっぷり!
じんわり沁みる味噌汁です。

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↑ある日のおやつプレートと甘酒きなこドリンク。

本日も、皆様のご来店を楽しみにお待ちしております。
\(^o^)/



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by rojinoki | 2017-06-09 11:25 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

6月8日(木)の営業時間は11:30~16:00です。お味噌汁は…「ニラと落とし卵の具沢山汁」「枝豆とアーモンドのすり流し味噌汁」です。

6月8日(木)の営業時間は11:30~16:00です。
9日(金)は16:00~19:30です。

朝晩、涼しい日が続いていますね♪
冷汁は少しお休みして、8日のお味噌汁は暖かい味噌汁です。
①「ニラと落とし卵の具沢山汁」
(仙台味噌+八丁味噌・赤)
②「枝豆とアーモンドのすり流し味噌汁」
(京都白粒味噌+徳島御膳味噌)

熊本の美味しい麦味噌・玄米合わせ味噌、
徳島の御膳味噌が入荷しました!
200g単位で販売しております。

久しぶりにキヌアクッキーシリーズ入荷!
グルテンフリーのチョコチップ味が
仲間入りしてとても好評です♪
ぜひお試しください。

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております!

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by rojinoki | 2017-06-07 22:18 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

5月23日(火)の営業時間は… 11:30~16:00です。 選べるお味噌汁は…旬の鰹の具沢山味噌汁と、、、

5月23日(火)の営業時間は…
11:30~16:00です。

選べるお味噌汁は…
①カツオと春菊の具沢山味噌汁
(三重県豆味噌・赤)
②切干大根とレンズ豆のすり流し汁
(熊本・麦味噌)

皆様のご来店を楽しみにお待ちしております♪


【miso汁香房 美味しい20割麹味噌作り会】
13:0016:00、味噌約2,5kg持帰り、味噌汁付き
米味噌、麦味噌、玄米味噌、の中からお好きな味噌を選べます!
①6月3日(土) 受付中 
②6月5日(月) 受付中 
受付終了

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※ご参加希望の方は下記までメールください。詳細をお伝えいたします。

rojinoki●f01.itscom.net

●を@に変えて送信してください。



【5月の営業日】
丸印の色によって営業時間が変わります。
ご面倒おかけしますがよろしくお願いします。

●⇒16:0019:0 11:3016:00 ●12:001:00


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by rojinoki | 2017-05-22 23:18 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

4月10日(月)の営業時間は12:00~16:00です。ミトラカルナさんの焼菓子、入荷しています♪

サクラ満開になりましたね。雨で散りませんように…
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さて、4月10日(月)の営業時間は
12:00~16:00です。
(混雑時はご注文をいただいてから30分以上お待たせ
することがございますので予めご了承願います。)


ミトラカルナさんの焼菓子、入荷しています!
・サクラクッキー
・薬膳サブレ
・緑茶サブレ
・クローブコーヒーサブレ
・キャロブクッキー
・信州味噌ピーナツサブレ
・天然酵母クッキー
・パウンドケーキ(カット)


お味噌汁は…
①丹波篠山産 山の芋落とし味噌汁
(丹波篠山産白大豆熟成味噌)
②トウモロコシとかぼちゃのすり流し味噌汁
(会津麹味噌)

少量販売の味噌入荷しています!!
●鹿児島多麹麦味噌(麦) 
●江戸甘味噌(米)
●京都白粒味噌(米)
●越後麹味噌(米)
●愛知八丁味噌(豆)

今月のmiso汁香房オススメ味噌です。
冷蔵庫に何種類か常備しておくと
毎日の味噌汁の幅がとっても広がります。
そして料理の味付け用の調味料としても重宝する味噌です。


ご来店を楽しみにお待ちしております!

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by rojinoki | 2017-04-09 16:58 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

丹波篠山へ ~小さな夢作り準備~


miso汁香房の夢…

それは、自分の小さな畑で作った大豆(黒&白)で味噌を作り、

採れたての野菜を味噌汁の具にすること。

遊びに来てくれた人たちと一緒に

庭の畑で育った野菜を採って、味噌汁に入れて、

土鍋でご飯を炊いて、

天気のいい日には、庭にテーブル出して、美味しい空気の中で

一汁一菜ごはんを食べること。

日常生活に疲れたら、いつでもふらっと立ち寄って

全て手作りで作った味噌汁でほっとできること。


いつの日か、そんな日がくればいいな~♡と想像しながら
まずは、庭の雑木を抜いてもらって畑にするところから始めます。
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伸び放題の雑木を、みんなで手作業で切って、
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燃やしました。

今回は、その次の段階に進むため、今週お店を休ませていただきます。

パソコンがありませんので、ご連絡は携帯メールへお願いします。
kyokohan-kaorinoki☆ezweb.ne.jp
(☆マークを@マークに変えて送信してください)



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by rojinoki | 2017-03-13 09:27 | 日々くらし(ある日のこと) | Comments(0)

3月3日(金)のお味噌汁は…

本日の営業時間は12:00~16:00です。

今日は桃の節句ですね!
はまぐりをメインにした味噌汁を出したくて大きい蛤を探しましたが、
いつも頼りにしている魚屋さんでも品薄状態で
大きいものはありませんでした。蛤自体が少ないようですね。

本日のお味噌汁は…
①小松菜と厚揚げの蛤入り具沢山味噌汁
 (江戸甘味噌の白タイプ・初登場
②かぼちゃと小豆のすり流し味噌汁
(米麦合わせ味噌)


【3月営業日】
●⇒16:0019:0 12:0016:00

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★印は美味しい手作り味噌仕込み会」開催日


※サランカフェは3月8日、25日に開催します。
詳細については「ロジの木(miso汁香房)FBにて
詳細をおしらせしております。









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by rojinoki | 2017-03-03 00:05 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

~3月味噌作り会のおしらせ~ 3月11日(土) 3月23日(木)の2回です。

~3月味噌作り会のおしらせ~

3月11日(土)
3月23日(木)

【時 間】各回13:0016:00
【仕込み味噌】 約
2,5kgお持ち帰り
【仕込み会内容】 味噌仕込み + お味噌汁付

【参加費】3,500円(材料費込)

(2回目以降3,000円)

楽しくおしゃべりしながら大豆を潰して混ぜて出来上がり♪
初めての方も、お一人でお気軽にご参加ください。

米味噌・麦味噌お好きな味噌を仕込みできます。

2回目以降ご参加の方は玄米味噌もお選びいただけます)
※ご参加希望の方は下記までメールください。
詳細をお伝えいたします。
rojinoki@f01.itscom.net


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左から 米味噌、玄米味噌、麦味噌です。
同じ量でも麹と水分量が違うので出来上がりが変わります。

3カ月以上熟成させて…あとは食べごろを待つのみ♪
年に3回くらい味噌を仕込んでおけば、
冷凍保存でいつでも酵素が生きた味噌を楽しめます。
miso汁香房では、面倒な事前準備はこちらでいたしますので、
とても簡単に楽しく仕込みができます。
今まで、準備や後片付けのことを考えると気が重くなって
味噌作りが遠のいてしまった方も、また一緒にやってみませんか?
約2時間で作れますよ(^^)/
自家製味噌の世界へ…お待ちしております!!




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by rojinoki | 2017-02-22 11:39 | 味噌作り | Comments(0)

味噌作り会のおしらせ

「やっぱり美味しい!手作り味噌仕込み会」のご案内


~近日中の開催予定日~

●1月28日(土)      受付中(23日締切)

●2月4日(土) お子様と一緒に味噌作り会♪

お子様と一緒にご参加いただけます。
    (もちろんお一人参加もOKです)受付中(1月31日締切)

2月8日(水)    受付中(2月3日締切)


【時 間】各回13:0016:00
【仕込み味噌】 約
2,5kgお持ち帰り
【仕込み会内容】 プチ味噌講座 + 味噌仕込み + お味噌汁付

米味噌・麦味噌お好きな味噌を仕込みできます。

(2回目ご参加の方は玄米味噌もお選びいただけます)

※ご参加希望の方は下記までメールください。
詳細をお伝えいたします。
●rojinoki@f01.itscom.net
3名様以上お申込みが有りましたら開催決定とさせていただきます。


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by rojinoki | 2017-01-18 21:57 | 味噌作り | Comments(0)

12月26日(月)3時間だけOPENさせていただきます!

大変長いお休みをいただき、ありがとうございました。
また状況をお知らせしたことで返ってご心配を頂戴し、
申し訳ございませんでした。

お陰様でゆっくり休養することができ、体力も復活いたしました!
そこで感謝の気持ちを込めまして、特別営業(味噌汁メニューはございません)
させていただくことにいたしました。

内容は…

【営業日時】
12月26日(月)14:00~17:00

【営業内容】
●店内のCafeメニューは「ドリンクとケーキ」のみとなりますが
全て50%OFFで召し上がっていただけます!!

料理本古本全品50%OFF!

以下、全て30%OFFになります!!
●お味噌各種(御膳味噌、愛媛麦味噌、その他各味噌)
●ごまだし
●ごまドレ、だし醤油類、甘酒
●ハラペーニョソース、他
●キヌアクッキーシリーズ

他、店頭フリマ(寄付用不用品)も企画中。

大変お忙しい時期だと思いますが、
お買い物ついでなどにお寄りいただけると嬉しいです。

どうぞよろしくお願いいたします。




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by rojinoki | 2016-12-25 00:03 | お知らせ | Comments(0)

待ってましたー!備前焼の「味噌壺」が出来上がりました!!

届きましたー!
備前焼の味噌壺。
わがままなお願いをして作っていただきました。
天然の遠赤外線を出すといわれている備前焼。
その土のパワーをいただいて、味噌を発酵させてみたかったのです!

大きさは2種類。
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備前独特のヒダスキ模様が素敵です。
↑3kg用

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灰による胡麻模様が備前焼らしいです。
↑5kg用

どうしよ、どうしよ~
何味噌を仕込もうかな…考えてなかった。。。
でも、やっぱり基本の米味噌と
麦味噌にしようかな~♪

どんな味に仕上がるのか…とても楽しみです。



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by rojinoki | 2016-11-22 23:34 | 味噌・発酵・地方旅 | Comments(0)