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休業中、丹波篠山~備前~尾道へ行ってきます。

ロジの木は現在、お休みをいただいております。
先週末はみそソムリエ認定試験を受けてまいりました。

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場所は東京農大グリーンアカデミーホール。
全国各地から味噌に携わる方々が集まって真剣な面持ちで
味噌についての講義、実技試験、筆記試験を受けました。
結果は来月!どうなることやら…(^-^;
でも、久しぶりに机に向かって勉強した~!という達成感があります。
こういう機会がないとなかなか覚えられないので
大変有難い時間でした。

明日から暫くの間、丹波篠山~備前~尾道へ行ってきます。
お味噌を熟成させる小さい瓶(壺)を作ってもらっています。
備前焼から出る遠赤外線効果が水やお酒を美味しくすると
言われており、味噌もその中で育てて発酵熟成させれば
きっと美味しくなると思います♪
早く、その中に仕込んでみたいな~(*´▽`*)


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by rojinoki | 2016-10-19 23:58 | 味噌・発酵・地方旅 | Comments(0)

本日で今月の営業は終了となります。今日も「元気ごはん」をご用意してお待ちしております!!

本日も12:00~18:00営業です!
今月最後の営業となります。

3月17()18() 限定

「丹波篠山げんきごはん」

~両日合わせて20食限定~

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丹波篠山産黒豆のナゲット

+ 丹波篠山野菜のハラペーニョサルサソース添え、

丹波篠山産黒豆ごはん、小さな味噌汁

980

★ご予約はお電話で・・・03-3723-5444

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黒豆ナゲットは黒豆バーグ(丹波黒豆・玉ねぎ・豆乳・卵・長芋・ゲランドの塩

・山の芋パウダー・胡椒)にコーンの粉をまぶしてなたね油で焼いたものです。

ハラペーニョサルサは丹波篠山産野菜をたっぷり使用したピリ辛ソースです。


通常の味噌汁メニューもございます!
①大根のすり流し
②きのこたっぷり豚汁
どちらかお好きなお味噌汁をお楽しみください♪


本日もご来店を心よりお待ちしております。


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by rojinoki | 2016-03-18 07:45 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)