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misoをたのしむ会「味噌作り会」を開催させていただきました♪

21日(月)、鎌倉「Cafe風雅」さんにて
味噌作り会を開催させていただきました。

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今回は8名様に御参加いただき、玄米味噌、米味噌、麦味噌の3種類の中から
お好きなお味噌を仕込んでいただきました。

重さは同じでも、麹が違うと分量も変わり、味も全く違う味噌になるので
みなさん、それぞれの違いに驚きながらも ご自分のお味噌作りに
真剣に取り組んでいらっしゃいました。

お味噌を仕込み終わった後には、いつものお楽しみ♡♡
とーっても美味しい
風雅さんのデザートプレート!!
丁寧に淹れられた
スペシャリティコーヒーと
かぼちゃのプリン+バニラアイス+栗のシフォンケーキ
+風雅さんオリジナル・八丁味噌クッキー♪♪
あまりにも美味しくて、
またまた写真を撮るのを忘れました(>_<)

詳細は、Cafe風雅さんのblogをご覧ください。
とても丁寧に書いてくださっています。
(よりこさん、ありがとうございます!)
ロジの木「misoをたのしむ会」では
これからも、全国の美味しい味噌をご紹介しながら、
「自分の味噌」=「手前みそ」を作るお手伝いをさせていただきます。
お一人でも多く、次の世代へ
この素晴らしい伝統発酵食の美味しさを伝えていただけたら
何より嬉しく思います。
そして、家に味噌が沢山あることは、今後もし災害で食糧難となった時にも
水と味噌があれば、しばらくの間は健康に生きながらえることが
できる
と信じております。
一家にひとつ、仕込み味噌。
美味しいだけでなく、保存食としても大活躍することと思います♡





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by rojinoki | 2016-11-21 23:29 | 味噌作り | Comments(0)

11月21日(月)は鎌倉の美しいカフェ“Cafe風雅”さんにて味噌作り会をさせていただきます!

9月に引き続き、味噌作り会をさせていただくことになりました!
壁一面ガラス窓で、優しい光と鎌倉の景色を堪能しながら
お味噌つくりができて、仕込んだ後には…風雅さんの
とびきり美味しいデザートと丁寧に淹れられたスペシャリティコーヒーや
紅茶がいただける贅沢な時間をお過ごしいただけます♡
午前中は鎌倉散策&ランチ、午後はお味噌作りとカフェタイム♪
秋の一日を鎌倉で過ごしてみませんか?

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前回の味噌作り会の様子

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
以下、Cafe風雅さんのHPより引用させていただきました。
 こちらのワークショップでは、終了後にはゆったりとお茶とお菓子をいただきながら
 講師の先生方や受講された皆様でご歓談いただける時間を設けてあります。
 年末に向けて慌ただしい時期ではありますが、少しでもゆったりとした時間を
 過ごしていただけたら嬉しいです。

<1>「misoをたのしむ会」
9月に開催し、リクエストをいただきましたので、11月にも開催いたします。

◆開催日: 11月21日(月)13:00~16:00
◆講 師:大岡山『味噌汁+Book Cafe・ロジの木』のオーナー・天野恭子さん 
◆参加費:4,800円 (終了後、風雅にてお茶とお菓子をご用意いたします)
◆参加人数: 4 ~ 8名

◆ワークショップ内容:
 ●米麹 又は 麦麹 どちらかお好きな麹を使ったお味噌作り。
  (仕上がり味噌の量は 米味噌約2,2㎏、麦味噌は水分量が多いので約2,4㎏です。)
 ●追記・・・今回から玄米麹もお選びいただける事になりました。
        その際は、+400円とさせていただきます。
 ● 「ミニみそ講座・ご試食付き」
   毎回、面白い味噌情報を教えていただけますが、今回もお楽しみに!

◆持ち物:エプロン・お手拭き・筆記用具・仕込み容器・(マスクはどちらでも)
  ※仕込み容器がない方には、専用ラムジップ仕込み袋を持参しますので、
   その場で1枚150円でお分けします。

◆材料の事前準備が必要なため、11/13(日)までにお申し込みください。
 また、キャンセルの場合、2日前までにご連絡をお願いいたします。
 前日以降のキャンセルの場合は、キャンセル料2,000円となりますので、
 ご了承くださいませ。



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by rojinoki | 2016-11-05 21:29 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)