11月5日(月)の営業時間は12:00~16:00です。「かいらん菜」食べたことありますか?

11月5日(月)の営業時間は12:00~16:00です。

4日の本日のお味噌汁は…2種類です。
かいらん菜と安納芋とエリンギの具沢山汁
②黒豆枝豆のすり流し味噌汁
※すり流し味噌汁は小さなサイズのみとさせていただきます。

※かいらん菜は高級な中国野菜だそうです。
日本国内でも流通がとても少ないくてめったにお目にかかれません。
ラッキーなことに出会うことができました♪

具沢山味噌汁の具として軽く湯がいてお出しします。
葉には少し苦みがあり、茎には甘み、お花も食べられます。
ビタミンA,B,C、鉄分、カルシウムを多く含むので
女性の方には特におすすめな野菜です。

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ミトラカルナさんの焼菓子
7周年バージョンで懐かしのインコサブレも復活。
本日も大変人気でした♪

みなさまのご来店を楽しみにお待ちしております。


# by rojinoki | 2018-11-04 23:31 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

11月のメニューはすべて10%offにさせていただきます!ミトラカルナさんの焼菓子(7周年バージョン)が並びます♪

11月4日(日)の営業時間は12:00~16:00です。

11月より味噌汁メニューが少しだけ変更いたしました。
「一汁一菜」→「一汁一飯」(いちじゅういっぱん)
更にシンプルに、和食の基本の形
ごはん+味噌汁+香の物とします。
ごはんは、しっかりかんで味わえる雑穀米(または豆ご飯など)
香の物として金山寺味噌またはお漬物が付きます。

素材について…旬の素材を丹波篠山有機野菜ファームから取り寄せ、
足りない分を顔の見える産直野菜で補います。
基本的に「本日のお味噌汁」は具沢山汁1種類とさせていただきますが
すり流し味噌汁に向いている素材が手に入った時のみ
すり流し味噌汁も作ります。

4日の本日のお味噌汁は…2種類です。
①香りゴボウと安納芋の具沢山汁
②黒豆枝豆のすり流し味噌汁
※すり流し味噌汁は小さなサイズのみとさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

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ミトラカルナさんの焼菓子
7周年バージョンで懐かしのインコサブレも復活。
4日から店頭に並びます!どうぞお楽しみに~♪

ごまだしはセールに、各種味噌販売、
ダーシィーハリーなど人気のお出しも揃えました。
レディーショガもお待たせいたしました!
ぜひ店内をのぞいてくださいね♡

みなさまのご来店を楽しみにお待ちしております。



# by rojinoki | 2018-11-03 16:59 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(2)

7回目の誕生日を迎えることができました!今月から少しメニューが変わりますのでご紹介します。

今日、「ロジの木」で営業を始めてから
7周年を迎えることができました。
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こんな小さな店がここまで続けてこられたのも
いつも来てくださるお客様と
昔からずっと支えてくれている皆さまのお陰です。

心より深く深く感謝しております。
そして8年目もどうか引き続きお付き合い
いただけますようお願い申し上げます。

・・・・・・
ところで、
最近この店(ロジの木という場所)を知ってくださった方
にはちょっと営業形態がわかりにくいと思いますので
経緯をご説明したいと思います。

2011年11月1日にOPENした「ロジの木」は
野菜がたっぷり食べられる味噌汁付きのランチセットや
美味しいコーヒーと紅茶が楽しめるカフェスペースと
鳥のインコがデザインされている雑貨と料理系古本販売
もしているBOOKカフェとしてスタートしました。
この頃は定休日が日曜・月曜のみで11:30~17:00営業という
ごく普通の定休日のある店だったんですよ笑

その後、個人的なことで恐縮ですが
2012年・義父、2013年・実父が続けて他界したので
その後の日常生活の変化に対応するため
2014年の夏、持続可能な営業内容に変更することにしました。
自分が一番伝えていきたいと思っていた「味噌汁」を
中心に据えてメニューも見直し、週4日の営業開始。

2016年1月からは店名を「miso汁香房」と改名し、
「味噌作り会」も定期的に行うことにしました。
ところが2016年12月、過労で腎臓からの高熱が続き
その後遺症から左目の一部視界を欠損してしまいました。
普段の生活に支障はありませんが中心部分が欠損しているため、
今度、右目に同じような障害が起きると仕事も難しくなるので
営業を続けるためには更に仕事時間の短縮をせざるを得ない
という困った状況に追い込まれました。

そこでロジの木の場所で一緒にカフェをしてくださる方を
探していたところ、私の韓国語の先生でもある
サランスクールのユリ先生が手を挙げてくださいました。
2017年から何度か一緒にイベントカフェをOPENした後、
2017年夏、ロジの木の場所で2つのカフェが生まれました。
週の前半(日曜~水曜)=miso汁香房
週の後半(木曜~土曜)=サランスクール&カフェ

そして現在、どちらも不定期営業ではありますが
女性が一人でも気軽にくつろげる空間をテーマに営業しています。
ちょっと営業日がわかりにくくて申し訳ございませんが、
毎月月末に翌月の営業日時をUPしておりますので
お手数ですがこのBlogでご確認お願いいたします。

11月からのmiso汁香房 メニュー 一部ご紹介
(物流価格値上げにより価格変更させていただきました)

味噌汁…丹波篠山の有機野菜を中心に旬の産直野菜のみ使用。

味噌は自家製天然醸造もの又は地方の味噌蔵から

直送された生きている味噌を使用。

一汁一飯セット      850円
本日の具沢山味噌汁+雑穀ご飯
(黒豆ご飯や炊込みご飯の時も有)
※お味噌汁単品     700円

高知産素材のチーズタルト各種 400円

つまめるおやつ 250円

ヴィーガンクッキー おまかせ3種類

※ドリンクとセットでご注文ください(単品不可)

味噌アイスバニラアイスに味噌ソース 200




↓サランスクール&カフェ 詳細はHPをご覧ください。



# by rojinoki | 2018-11-01 23:39 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

11月営業日のおしらせです。味噌作り会も開催いたします。

11月営業日のお知らせです。

お陰様で7周年!感謝の気持ちを込めまして
新メニューを含むご飲食代はすべて10%OFF
させていただきます。心ばかりではございますが

どうぞこの機会にまだ召し上がっていないものを
お試しくださいませ♪
新メニューの詳細につきましては今月中に掲載予定です。


11月営業日のおしらせ

●印miso汁香房の営業日12:0016:00 17:0020:00
★⇒味噌作り会開催日(事前予約制)

 

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6休

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★印はサランスクール開校日。◎⇒サランカフェ開店日

サランカフェ営業時間 決まり次第お知らせいたします。

miso汁香房味噌作り会

11月11日(日)13:00~ 米・麦・玄米味噌
11月19日(月)14:00~ 豆味噌

 お問合せ・お申込み→rojinoki*f01.itscom.net
(*印を@に変えてください)

miso汁香房で
作れる味噌は…
「米味噌」「麦味噌」「玄米味噌」「豆味噌」



# by rojinoki | 2018-10-25 22:25 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

10月 味噌作り会のご案内 お申込み締切日は24日(水)です。


豆味噌作り会
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100%豆麹で作る贅沢で濃厚なうまみのある豆味噌ができます。
仕込み1か月から食べられて、好きなだけ熟成できる味噌です。
(お味噌作り経験のある方が対象です)
10月28日(日)14:00~16:30 満 席
10月29日(月)14:00~16:30 受付中24日に募集終了いたします

11月も開催いたしますので、
後日「11月の味噌作り会のお知らせ」をご覧ください。


●ご参加費(当日清算)
miso汁香房での味噌作り会リピーター様…4,000
miso汁香房での味噌作り会が初めての方…4,500円
 

(豆麹味噌材料・仕込容器含む一式+作り方レシピ+お味噌汁)

出来上がり量は約2㎏です。


自家製味噌には酵素がたっぷり生きています。
味噌汁を飲む時間がない時には直接そのまま食べてもOK♪
御飯に乗せて食べても♪とても美味しい豆味噌です。

お問合せ・お申込みは…
rojinoki★f01.itscom.net
★印を@に変えてメールしてください)


では、明日から1週間ほど丹波篠山へ滞在してまいります。
小さな菜園で黒豆が育っているかな?
そして秋は丹波栗を贅沢に使った栗餅がとても楽しみです♪





# by rojinoki | 2018-10-17 12:29 | 味噌作り | Comments(0)