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6月5日(水)の営業時間は17:00~20:00です。今月の味噌汁の夜営業は5日のみです。24日(月)は味噌カレーの夜営業の日になります。

6月5日(水)の営業時間は17:00~20:00です。
本日のお味噌汁は…
①丹波篠山産 山の芋の具沢山味噌汁
(広島府中 麦の天然熟成赤みそ)
②かぼちゃと金時豆のすり流し味噌汁
(徳島御膳味噌)

高知のチーズタルト、
新作の「フランボワーズ」「チョコレート」
是非一度お試しください♪
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丹波地方で作られている山の芋(霧芋)は
滋味あふれる粘りの強いお芋です。
すり下ろしただけでお餅のようなもっちり感と
ふわっと感もたのしんでいただけます。
なかなか関東まで出回らない貴重なお芋を
是非お楽しみください♪




by rojinoki | 2019-06-04 22:22 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

5月22日(水)の営業時間は17:00~20:00です。五年熟成味噌を限定販売させていただきます!

5月22日(水)の営業時間は17:00~20:00です。

五年熟成味噌(米麦合わせ)を販売させていただきます。
「2013年仕込み」今回は10個限定入荷です。
長期熟成ならではの乳酸菌による酸味を楽しめる
奥深い味わいになっている酵母や酵素が生きている味噌。
自宅ではなかなか作れないお味噌です。
少し濃いめのお出汁で味噌汁にすると本当に美味しい。
白味噌など甘口の味噌と合わせて味噌汁にしても
まろやかな豊かな味わいのお味噌汁に!
この機会に是非お試しください。
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ん~♪この香り…たまりません!

(以下、醸造元の松合食品さんのHPより抜粋)
五年熟成味噌「阿波屋」は、希少な原材料をもとに伝統の醸造技術を生かし、
徹底した管理の下、長い歳月をかけて造り上げました。
長期熟成により、酵母や乳酸菌の働きが強まり、
濃厚なコクが醸し出され、芳醇な味わいになっています。
五年熟成味噌の奥深さをお楽しみください。


【使い方】お味噌汁はもちろん、田楽みそや煮物、
お料理の隠し味としてもおすすめです。
【原材料】大豆(熊本県産)、米(九州産)、大麦(九州産)、天日塩


~丹波篠山生活について~
今月から丹波篠山市とJAが主催の「楽農スクール」という
初心者向け農業の基本を学ぶ講座に参加させてもらえることになり、
晩秋まで毎月参加することになった。
自宅の庭にある小さな菜園で自己流で野菜作りをしているが、
土作り、肥料のやり方についての疑問があったり、
野菜が連作障害など病気になったりして
一人で作ることに限界を感じていたので本当に有難い。
これからも毎月行ったり来たりしながら
農業を一から学ばせていただきたいと思う。

さて。
行ったり来たり…という2地域居住をしている私。
これについて、miso汁香房のお客様に
「近いうちに店をたたむのでは…?」と聞かれることもある。
ご心配かけて申し訳ございません。でも大丈夫♪
私はあくまで2地域居住にこだわっている。
近いうちに住民票は丹波篠山市へ移すつもりだし
生活は、大好きな丹波篠山市中心にしていきたい。
でも、仕事は東京で続けたい。
仕事だけでなく、関東には大切な友人も多いから。
50代も半ばになってくると
10年以上のお付合いを続けてくれている人との
繋がりはとても大切だ。
関東と関西の行ったり来たりは無駄が多くない?と
言われることもしばしばあるが、
バスタ新宿から往復6千円~8千円で行けるし♡
交通費分くらいは節約すれば何とかなるのだ。
もう一つ。離れた場所を選んだ大きな理由がある。
それは災害時のこと。
関東で災害があった時、仮設住宅が間に合わないと言われている。
その時、私の命があるかどうかは分からないが、
少なくとも関西に家があることで
そこに避難することができる家族や友人がいるかもしれない。
逆もある。
関西で災害があった時に親戚や知り合いが
関東に避難してこれるかもしれない。
もちろん、どうなるかわからないけれど…
少なくとも庭で野菜を作れて、味噌を作り置いておけば
誰かの命が救われるかもしれない。
まぁ、そんなことはない方がいいんだけど
あるかもしれないと思いながら
その準備を今はせめて楽しみながら
やっていこうと思っている。

なので、野草も美味しく食べられる方法も
これから学んでいきたいと思う。
丹波篠山ではそういう事全部、できるから凄い。
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↑菜園の春菊とヨモギ
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↑ヨモギとドクダミ。洗って乾燥してお茶にしたり
お風呂に入れたりする。
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ヨモギと春菊の自家製黒豆味噌汁
新芽のヨモギはあく抜きなしで使えて香りが良いです♪


by rojinoki | 2019-05-20 23:13 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

5月21日(火)18:30~「味噌作り会」受付中です!6月~8月の味噌作りはお休みさせていただきます。

5月 味噌作り会のご案内

【20割麹の贅沢な 米味噌・麦味噌・玄米味噌】
3種類の中からお好きな味噌を作る会
お仕事帰りでも大丈夫!

5月21日(火) 18:30~21:00 受付中
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●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り
●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)
リピーター様 3,500
miso汁香房味噌作り会初めての方 4,000円
玄米味噌はプラス500円になります

miso汁香房の味噌作り会が初めての方は
プチ味噌講座へご参加いただけます。
各回30分前からスタートしますので
ご希望の方は事前にご連絡ください。
(初参加時に味噌汁の小冊子プレゼント♪)

【お問合せ・お申込み】
rojinoki★f01.itscom.net
★を@に変えてメールしてください。
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by rojinoki | 2019-05-15 15:41 | 味噌作り | Comments(0)

5月2日は木曜日ですが、miso汁香房を営業させていただきます!ミトラカルナさんの5月の焼菓子が到着する予定です♪♪

令和元年がスタートいたしました。
気持ちを新たに何か始めたりする
良いきっかけになるといいですね。

miso汁香房は時代の変化とは関係なく
これからも味噌汁を作り続けていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。

5月2日は木曜日ですが、サランスクールがお休みの為、
特別にmiso汁香房を営業させていただきます。
ミトラカルナさんの焼菓子も到着予定です!
5月のおやつもどうぞお楽しみに~♪
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味噌汁は…
①揚げレンコンの具沢山味噌汁
②カリフラワーとマッシュルームのすり流し味噌汁


5月営業日のおしらせ

●印miso汁香房の営業日12:0017:00 17:0020:00
◎⇒味噌作り会開催日(事前予約制)

 

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★印はサランスクール開校日 詳細はインスタで♪
27日●11:3016:00「味噌カレーの日」

開催します!お楽しみに~(^.^)/ ※味噌汁はありません

味噌作り会 お問合せ・申込み

rojinoki*f01.itscom.net

*を@に変えてメールしてください。



by rojinoki | 2019-05-02 00:21 | 今日のmiso汁香房 | Comments(0)

平成最後の営業日は味噌カレーの日!12:00~OPENいたします。

4月30日(火)は味噌カレーの日
12:00~16:00
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写真はハーフ&ハーフカレーセット

menu

~全てサラダ・ドリンクが付きます~

オリジナルビーフカレーセット 980

赤ワインでじっくり煮込こんだ牛肉と玉ねぎを

自家製豆味噌で仕上げたコクと甘味のあるカレー。
ベジタブル味噌カレーセット  980

野菜と3種のナッツを贅沢に使ってスパイスで
仕上げました。味噌の味をしっかり楽しめるカレーです。

ハーフ&ハーフカレーセット 1100

ビーフ&ベジタブルの両方を楽しみたい方へ。

ボリュームも少しUPした盛り合わせカレー。


*ごはんは雑穀米のみです。
*ドリンクは下記からお好きなものを選んでください。

・カルピスラッシー

・アイスコーヒー

・アイスティー

(ビールも別料金でございます)


混雑時以外Hotのブレンドコーヒー、マサラチャイへの

ご変更も可能です。+250円で承ります。

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シュルツカフェさんのキャロットケーキ
30日も限定販売いたします!

※お席のご予約はお二人席のみ12時スタートで承っております。
カウンター席はご予約席ではありませんので空いている時にいつでもご利用いただけます。
店内は非常に狭くなっております。
9席しかごさいませんので、ご不便をおかけして申し訳ございません。
13時半以降が比較的空いていることが多いです。
ご来店を心からお待ちしております💕

by rojinoki | 2019-04-29 11:41 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

4月味噌作り会 最終ご案内

~平成最後の味噌作り会のご案内~

4月21日(日)14:00~16:00 豆味噌作り会 受付終了

4月22日(月)18:00~20:30 米・麦・玄米味噌作り会 受付終了 

4月23日(火)18:00~20:30 黒豆味噌作り会 残席1名様

参加費は材料により異なりますのでお問合せください。

(2月3月の内容・参加費と同じになります)

【お問合せ・お申込み】

rojinoki*f01.itscom.net

*を@に変えてメールしてください。



4月10日~15日まで丹波篠山での里山生活期間です。

お近くにお越しの際はご連絡ください。
丹波篠山をご案内させていただきます♪
篠山生活の様子はInstagramにてUPしています。
ご興味ある方は是非 misoshirukb をご覧ください。



by rojinoki | 2019-04-19 11:34 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

平成最後の味噌作り会 時間変更のおしらせです。23日(火)は夜に変更いたします!

~平成最後の味噌作り会のご案内~

23日は夜に時間変更いたしました!

4月21日(日)14:00~16:00 豆味噌作り会

22日(月)17:30~21:00 米・麦・玄米味噌作り会
※17:30~18:30までにお越しください。約2時間でできます。

23日(火)18:00~20:30 黒豆味噌作り会


参加費は材料により異なりますのでお問合せください。

(2月3月の内容・参加費と同じになります)

【お問合せ・お申込み】

rojinoki*f01.itscom.net

*を@に変えてメールしてください。


4月営業日のおしらせ

●印miso汁香房の営業日12:0017:00 17:0020:00
味噌作り会開催日(事前予約制)●味噌カレーの日12:00~

 

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★印はサランスクール開校日 イベント詳細はインスタで♪



by rojinoki | 2019-04-04 22:36 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

3月24日(日)は「味噌カレーの日」です!大岡山さくらまつりも開催されていますので是非遊びにいらしてください♪

味噌カレーの日、開催します!
3月24日(日)12:00~16:00

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写真はハーフ&ハーフカレーセット
menu

~全てサラダ・ドリンクが付きます~

スパイシービーフカレーセット 980

赤ワインでじっくり煮込こんだ牛肉と玉ねぎを

スパイスと江戸甘味噌で仕上げた中辛カレー。
ベジタブル味噌カレーセット  980

人参と3種のナッツを贅沢に使って野菜だけで
仕上げました。味噌の味を楽しめる甘口カレー。

ハーフ&ハーフカレーセット 1100

ビーフ&ベジタブルの両方を楽しみたい方へ。

ボリュームも少しUPした盛り合わせカレー。

*ごはんは雑穀米のみです。
*ドリンクは下記からお好きなものを選んでください。

・カルピスラッシー

・アイスコーヒー

・アイスティー

(ビールも別料金でございます)


混雑時以外Hotのブレンドコーヒー、マサラチャイへの

ご変更も可能です。+250円で承ります。



※お席のご予約はお二人席のみ12時スタートで承っております。
既に12時のご予約受付終了いたしました。
カウンター席はご予約席ではありませんので空いている時にいつでもご利用いただけます。
店内は非常に狭くなっております。
9席しかごさいませんので、ご不便をおかけして申し訳ございません。
13時半以降が比較的空いていることが多いです。


by rojinoki | 2019-03-23 23:28 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)

3月味噌作り会のおしらせです。「ひよこ豆味噌」初登場です!その他「黒豆味噌」「麦味噌」「玄米味噌」「米味噌」も作れますよ~♪♪

 ~ 3月の味噌作り会 ~
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【ひよこ豆味噌作り会】

●3月17日(日) 14:00~16:30受付中

●3月18日(月) 14:00~16:30受付中

●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り
●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)
リピーター様 4,000円
miso汁香房味噌作り会初めての方 4,500


【黒豆味噌作り会】

黒豆と米麹で作る栄養豊富な美味しいお味噌が出来ます。
日時3月11日(月) 2回行います。
①14:0016:30 受付終了しました
②18:00~20:30 受付中
●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り
●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)
リピーター様 4,300
miso汁香房味噌作り会初めての方 4,800


【20割麹の贅沢な 米味噌・麦味噌・玄米味噌】
3種類の中からお好きな味噌を作る会
お仕事帰りでも大丈夫!
●3月13日(水) 18:30~21:00受付終了しました

●仕上がり量:約2,5kgお持ち帰り
●参加費(味噌作り材料費・仕込み容器代+お味噌汁)
リピーター様 3,500
miso汁香房味噌作り会初めての方 4,000円
玄米味噌はプラス500円になります

miso汁香房の味噌作り会が初めての方は
プチ味噌講座へご参加いただけます。
各回30分前からスタートしますので
ご希望の方は事前にご連絡ください。
(初参加時に味噌汁の小冊子プレゼント♪)

【お問合せ・お申込み】
rojinoki★f01.itscom.net
★を@に変えてメールしてください。

miso汁香房では少人数でおしゃべりしながら
お気軽に作っていただけます。
もちろん黙々と作っていただいてもOK!

お一人分ずつ材料をお配りし、
ご自分のお味噌はご自分の手だけで作ります。
ご来店お待ちしております。
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by rojinoki | 2019-02-16 14:43 | 味噌作り | Comments(0)

2月24日(日)は営業予定でしたが、都合により休業させていただきます。申し訳ございません。(2月3日更新しました)

2月営業日のおしらせ

当初24日(日)は営業予定でしたが、

都合により休業とさせていただきます。

(6日より丹波篠山に滞在しますので、
何かございましたら、下記お問合せまでご連絡お願いします。)


●印miso汁香房の営業日12:0017:00 17:0020:00
★⇒味噌作り会開催日(事前予約制)

 

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★印はサランスクール開校日 韓国料理教室も時々開催します♪

サランカフェ営業日はインスタグラムをご覧ください

~2月味噌作り会~
miso汁香房味噌作り会一番人気♪
【豆味噌作り会】
大豆麹だけで仕込むmiso汁香房オリジナルレシピ
で作る美味しい豆味噌ができます。
仕込んで1ヵ月から美味しく食べられる♪
(すぐに食べたい方はこちらがおすすめです)
2月13日(水) 受付中
16:00~19:00の間にお越しください。
(ご来店後、終了時間は約2時間後になります)
仕上がり量:約2kgお持ち帰り
【参加費】(材料費・仕込み容器代+お味噌汁)
リピーター様 4,000円
miso汁香房味噌作り会 初めての方 4,500円

【お申込み・お問合せ】
rojinoki*f01.itscom.net
(*マークを@に変えて送信してください)


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by rojinoki | 2019-02-06 21:05 | お知らせ(営業日・臨時休業日など) | Comments(0)